Keine spanische Barkarte ist komplett ohne Fleischbällchen im Tapas-Stil. Sie werden mit Sauce und leckerem Brot serviert.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - 0,5 kg;
- - Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - frisches Grün - ein Haufen;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Paprika - 2 TL;
- - Tomatenmark - 1 Esslöffel;
- - Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk.;
- - Cayennepfeffer - eine Prise;
- - Trinkwasser - 150 ml;
- - Pflanzenöl - 30 ml;
- - Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Grünes abspülen, überschüssige Flüssigkeit von den Blättern abschütteln, schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken.
Schritt 2
Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, einen Teil des gehackten Knoblauchs, der gewürfelten Zwiebeln und der Kräuter hinzufügen. Paprika hinzufügen, salzen, das Essen umrühren. Waschen Sie das Ei, brechen Sie es in einen kleinen Behälter, schütteln Sie es, geben Sie es in das Hackfleisch, mischen Sie die Zusammensetzung erneut. Für ein geschmeidigeres Hackfleisch schlagen Sie es ab. Nehmen Sie dazu ein Stück Hackfleisch in die Hand und werfen Sie es mit einer gewissen Kraft auf den Tisch. Wiederholen Sie diese Schritte mehrmals. Das fertige Halbzeug stehen lassen, mit Folie abdecken.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hineinlegen und anbraten. Nach 3-4 Minuten den bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Vorher schälen und in Würfel schneiden. Wasser einfüllen, Tomatenmark, Gewürze hinzufügen. Das Essen 5-6 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen.
Schritt 4
Das Hackfleisch zu Frikadellen formen. Mit nassen Händen Kugeln mit 3 cm Durchmesser formen, Fleischbällchen in die Soße legen, 15 Minuten garen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit der Sauce.
