Bratkartoffeln sind ein tolles Familienessen. Duftend und befriedigend wird es die ganze Familie am Tisch versammeln. Lernen Sie, Kartoffeln mit Zwiebeln und Schmalz zu braten. Vielleicht wird dieses Essen zum Lieblingsgericht Ihrer Familie und seine Zubereitung wird zu einem echten Ritual.
Es ist notwendig
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- Kartoffeln;
- Zwiebel;
- Schmalz;
- Salz;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Nimm ein Stück Schmalz. Bratkartoffeln schmecken besser, wenn der Speck mit Fleischschichten versehen ist. Den Speck unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Speck in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Es sollten genügend Schmalzscheiben vorhanden sein, um den Boden der Pfanne auszukleiden, in der Sie die Kartoffeln braten.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, gut abspülen. Jede Kartoffel halbieren, dann jede Hälfte in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die gehackten Kartoffeln nochmals in kaltem Wasser abspülen.
Schritt 4
Zwiebel schälen, hacken.
Schritt 5
Speck in eine Pfanne geben, anzünden. Kartoffeln, die in einer gusseisernen Pfanne gebraten werden, sind sehr lecker, Sie können aber auch eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung nehmen.
Schritt 6
Das Schmalz auf einer Seite goldbraun braten. Drehen Sie es vorsichtig um und kochen Sie es einige Minuten lang. Dies sollte erfolgen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
Schritt 7
Legen Sie die Kartoffeln auf den gebratenen Speck. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze an.
Schritt 8
10 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackte Zwiebel zu den Bratkartoffeln geben. Mischen Sie alles und bringen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind.
Schritt 9
Kartoffeln und Zwiebeln 5 Minuten vor Ende des Bratens mit Salz würzen.
Schritt 10
Die fertigen Kartoffeln mit einer knusprigen goldenen Kruste auf einen Teller legen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Baby-Dill bestreuen. Servieren Sie Gemüsesalat, eingelegte oder eingelegte Champignons, Gurken und Tomaten mit Bratkartoffeln und Zwiebeln. Sie können auch gesalzene Heringsfilets auf den Tisch legen.
Guten Appetit!
