Die Fastenzeit ist das längste Fasten des Jahres. 6 Wochen lang verweigern Fastende leichte Kost und beschränken sich auf Nahrung. Aber Fasten bedeutet nicht, nur eine begrenzte Auswahl an Gerichten zu essen. Um Ihre Ernährung zu diversifizieren, können Sie magere Koteletts zubereiten, die auch nicht fastende Familienmitglieder zu schätzen wissen.
Kartoffelschnitzel gefüllt mit Champignons
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln - 10 Stück;
- frische Champignons - 200 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Semmelbrösel;
- Sonnenblumenöl.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Dann das Wasser abgießen und das Kartoffelpüree mahlen, etwas abkühlen lassen. Die Champignons in kleine zufällige Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken und alles in Sonnenblumenöl ca. 15 Minuten anbraten.
Aus dem abgekühlten Kartoffelpüree machen wir Kuchen, legen jeweils einen Esslöffel Pilz- und Zwiebelfüllung in die Mitte und formen Koteletts. Jeweils in Semmelbrösel wälzen. Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, den Zrazy darauf legen und eine halbe Stunde im Ofen backen. Sie können die Patties in einer Pfanne braten.
Reiskoteletts mit eingelegten Champignons
Du wirst brauchen:
- Krasnodar-Reis - 1 Glas;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Semmelbrösel;
- gesalzene oder eingelegte Pilze - 100 g;
- Sonnenblumenöl;
- Grün nach Geschmack.
Wir waschen den Reis unter fließendem Wasser, stellen ihn auf den Herd, fügen Salz hinzu und kochen bis er weich ist. Während das Getreide kocht, die Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Gemüse in Sonnenblumenöl anbraten. Die Flüssigkeit von den Pilzen abgießen und in kleine Stücke schneiden. Den fertigen Reis abgießen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Gemüse, Pilze und fein gehacktes Gemüse (nach Geschmack) in eine Schüssel Reis geben, bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen und alles glatt rühren. Aus der resultierenden Masse formen wir kleine Koteletts, rollen sie in Mehl oder Semmelbrösel.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Patties vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
