Rote-Bete-Pastetchen können sehr schnell zubereitet werden. Dieses Gericht ist diätetisch, da es für den Magen-Darm-Trakt sehr nützlich ist. Deshalb ist es perfekt für Kinderküchen geeignet. Und für ein Junggesellenessen einfach ein Glücksfall!
Es ist notwendig
-
- 4 Rüben;
- 2 EL. l. Grieß;
- 2 EL Butter oder Pflanzenöl;
- 2 EL. l. Milch
- 2 EL Semmelbrösel oder Mehl;
- 2 Eier;
- Salz;
- 1/2 Tasse Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen
- Pflaumen oder Rosinen);
- 1/2 Tasse saure Sahne;
- 1 Zwiebelrübe;
- 1 Glas Hüttenkäse;
- 1 Knoblauchzehe;
- 400 g Leber;
- 1 Glas Buchweizenbrei.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine mittelgroße Rote Bete, etwa so groß wie eine Männerfaust, und waschen Sie sie gründlich mit einer Bürste. In einen Emailletopf geben, mit kaltem Wasser bedecken, so dass das Gemüse vollständig damit bedeckt ist.
Schritt 2
Den Deckel auf die Schüssel legen und kochen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, fügen Sie 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu und rühren Sie ihn in kochendes Wasser. Dann langsam erhitzen und umrühren. Zucker hilft dem Wurzelgemüse, seine schöne Himbeerfarbe zu behalten und verleiht ihm einen süßeren Geschmack.
Schritt 3
Kochen Sie die Rüben 40-50 Minuten lang, bis sie vollständig weich sind. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Zutaten vor, die zu den Patties hinzugefügt werden können. Sie können von Zeit zu Zeit gewechselt werden, damit der Geschmack des Gerichts nicht langweilig wird. Eier, Grieß, Semmelbrösel und Pflanzenöl sind sowieso praktisch. Wenn die erste und zweite zum Binden aller Komponenten benötigt werden, werden die zweite und dritte zum Frittieren der Produkte benötigt.
Schritt 4
Einige sind als separat hinzugefügte Produkte geeignet. Zum Beispiel Knoblauch. Den Knoblauchkopf in Zehen teilen, jede schälen und mit einer Knoblauchpresse hacken. Fügen Sie in diesem Fall der Trockenmasse für Koteletts Grieß hinzu.
Schritt 5
Oder Rosinen. Die Beeren gründlich abspülen und 10 Minuten in Milch kochen. Geben Sie dort die erforderliche Menge Grieß hinzu. Rosinen in Koteletts geben, ohne sie zu zerkleinern.
Schritt 6
Ersetzen Sie Rosinen durch Pflaumen oder getrocknete Aprikosen. Spülen und kochen Sie sie auf die gleiche Weise. Nur ohne Grieß, da sie in kleine Stücke geschnitten werden müssen. Und die goldbraun gebratenen Zwiebeln dazugeben.
Schritt 7
Geeignet ist beispielsweise auch Hüttenkäse. Es passt gut zu Knoblauch. Statt Milch eignen sich hier Sauerrahm und Butter.
Schritt 8
Fleischkoteletts mit Rüben werden wie folgt zubereitet: Kombinieren Sie die Hackleber mit Rüben im Verhältnis 1/1. Hackfleisch kann Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch sein. Wenn Sie solchen Koteletts Buchweizenbrei anstelle von Grieß hinzufügen, werden sie zu einem medizinischen Lebensmittel gegen Anämie, da sie viel Eisen enthalten. Nur müssen Sie sie länger braten, da es sich um Fleisch handelt.
Schritt 9
Wenn Sie das Gericht für Kinder zubereiten, können Sie der Kotelettmasse Kristallzucker hinzufügen. Nur in diesem Fall keine anderen Zusätze als Hüttenkäse verwenden. Weil sie sich nicht mit Zucker verbinden.
Schritt 10
Wenn die Rüben nach dem Garen abgekühlt sind, schälen Sie sie, wenden Sie sie in einen Fleischwolf oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu. Und fügen Sie die unveränderten hinzu: Eier und Grieß. Die Schnitzel salzen.
Schritt 11
Dann die Patties von Hand formen und in Semmelbrösel oder Mehl wälzen. Jetzt in eine heiße Pfanne geben und in Pflanzenöl 3-6 Minuten braten. Rübenschnitzel sind fertig. Mit Sauerrahm servieren.
