Probieren Sie herzhafte Hühnersuppe mit Reis. Seine einzigartig reichhaltige Brühe verhilft Ihnen zu neuer Kraft für eine erfolgreiche Fortsetzung des Tages.
Es ist notwendig
- Für 6 Portionen:
- -3-4 Hühnerknochen, keine Haut
- -1-2 Esslöffel Olivenöl
- -2-3 Selleriestangen, gehackt
- -2 große Zwiebeln, gehackt
- -2-3 große Karotten, gehackt
- -2 Knoblauchzehen, hacken
- -2-3 Tomaten, gewürfelt
- -1 mittelgroße geschnittene Zucchini
- -8 Tassen Hühnerbrühe
- -1 Glas Weißwein
- -1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- -1/4 Teelöffel rote Paprika
- -1/2 Teelöffel Thymian
- -3/4 Tasse Reis
- -1 Tasse gefrorener Mais
- -1 Tasse gefrorene Erbsen
- -1-2 Tassen gefrorener Blumenkohl
Anleitung
Schritt 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die Hühnerknochen kochen. Nach 3-4 Minuten Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomaten und Zucchini hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten.
Schritt 2
Fügen Sie Hühnerbrühe, Wein, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer und Thymian hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 3
Nach einer Stunde: Reis, gefrorenen Mais, Erbsen und Blumenkohl hinzufügen. Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen – die Garzeit variiert je nach verwendeter Reissorte. Brauner Reis braucht beispielsweise länger zum Kochen als weißer Reis. Überprüfen Sie vor dem Servieren den Gargrad des Reis.