Salat "Hering unter einem Pelzmantel" gilt als beliebtes Gericht der traditionellen russischen Küche und hat einen besonderen Geschmack. Es gibt viele Rezepte, aber das beliebteste ist die klassische Kochmethode.
Es ist notwendig
- –1 großer gesalzener Hering;
- –2-3 mittelgroße Kartoffeln;
- –Eine große Rübe;
- -1-2 Zwiebeln;
- –0,7 Teelöffel Essig (Apfelwein);
- –1 Karotten;
- -2 Eier;
- -Salz;
- -Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse und Eier in frischem Wasser vorkochen. Denken Sie daran, Rüben länger zu kochen als anderes Gemüse. Auch die Eier separat kochen, bis sie steil sind. Die Zwiebel mit einem dünnen Messer in Ringe schneiden oder mit einem Mixer hacken. Als nächstes marinieren Sie die Zwiebeln in mit Wasser verdünntem Essig im Verhältnis 1,5: 1.
Schritt 2
Vom Hering vorsichtig die Haut abziehen, die Knochen entfernen und in gleich große Würfel schneiden. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, kleine Knochen zu entfernen, können Sie fertige Heringsfilets in Naturöl oder in Essigfüllung kaufen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine flache Schüssel und beginnen Sie, Schichten nacheinander zu stapeln. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln, die zweite aus Zwiebeln, die dritte aus geriebenen Karotten und die vierte aus Hering. Alle zwei Schichten werden mit Mayonnaise überzogen. Ersetzen Sie nach Belieben saure Sahne durch Mayonnaise. Dadurch wird das Gericht weniger kalorienreich. Denken Sie daran, jeder Schicht nach Geschmack etwas Salz hinzuzufügen.
Schritt 4
Die oberste Schicht ist die Dekoration des Salats „Hering unter dem Pelzmantel“. Reiben Sie die Rüben so, dass alle Schichten vollständig bedeckt sind. Anschließend die Oberfläche des Salats mit einem in Wasser getauchten Löffel glatt streichen. Erstellen Sie mit einem auf einer feinen Reibe geriebenem Ei ein originelles Muster auf der Rübenschicht. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab. Wischen Sie überschüssiges Gemüse mit einem feuchten Tuch an den Seiten der Schüssel ab. Dadurch sieht der Salat ordentlich und sogar rund aus.
