Kohlrouladen erschienen ursprünglich in der türkischen kulinarischen Tradition, und dann wurde das Gericht in der ukrainischen, weißrussischen und litauischen Küche beliebt. Jede Hausfrau kennt das Rezept für traditionelle Kohlrouladen, aber in Kohlblätter gewickeltes Fleisch kann unter einem originellen „Pelzmantel“gegart werden.
Es ist notwendig
- - frischer Kohl (1 mittelgroßer Kohlkopf);
- - Hackfleisch (130 g);
- –Reis (40 g);
- - der halbe Kopf einer Zwiebel;
- –Karotte (1 Stk.);
- –Tomaten (2 Stk.);
- -Knoblauch;
- –Oregano (2 g);
- - Käse (130 g);
- -Salz;
- - Olivenöl (0,5 EL);
- –Mayonnaise (35 g).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie den Kohl und untersuchen Sie den Kohlkopf sorgfältig. Entfernen Sie verwelkte und beschädigte Blätter und legen Sie den Kohlkopf für einige Minuten in die Mikrowelle. Nach diesem Garvorgang können Sie die Kohlblätter leichter trennen.
Schritt 2
Zwiebeln, Karotten hacken und den Reis bei schwacher Hitze kochen. Die abgekühlten Zutaten mit dem Hackfleisch mischen, salzen. Sie sollten eine homogene Masse haben, die als Füllung für gefüllten Kohl dient.
Schritt 3
Bereiten Sie den "Pelzmantel" separat vor. Dazu müssen Sie den Käse reiben und die Tomaten fein hacken und dann Knoblauch, Mayonnaise und Oregano hinzufügen. Stehen Sie im Weg. Der "Pelzmantel" sollte von mittlerer Dicke sein, damit Sie die Masse bequemer auf dem Backblech verteilen können.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Kohlblatt und drücken Sie es auf einem Schneidebrett flach. Legen Sie das Hackfleisch auf den Rand des Blechs, wickeln Sie es einmal ein und schließen Sie dann die Seiten. Als nächstes das Hackfleisch wieder auf dem Kohlblatt rollen. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Kohlrouladen so einlegen, dass der Rand des Kohlblattes auf der Unterseite liegt. So fällt der gefüllte Kohl beim Kochen nicht auseinander.
Schritt 5
Den "Pelzmantel" gleichmäßig darüber gießen und in den Ofen stellen. Wenn Sie einen angenehmen Fleischgeruch riechen, können Sie das Gericht herausnehmen.
