Hering unter einem Pelzmantel ist von einem Neujahrstisch nicht wegzudenken. Und wenn dieser Salat an einer festlichen Nacht aufgrund der großen Auswahl an Leckereien oft unberührt bleibt, dann ist dieses Gericht am Morgen des 1. Januar immer ein Favorit unter den Vorspeisen. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie den perfekten Hering unter einem Pelzmantel kochen, lesen Sie die folgenden Anweisungen. Alles ist sehr einfach und sogar ein Anfänger kann es!
Es ist notwendig
- Gesalzener Hering - 2 Stück;
- Rot oder Zwiebel - 1 kleine Zwiebel;
- Rüben - 2 mittelgroße Stücke;
- Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke;
- Karotten - 2 mittelgroße Stücke;
- Hühnerei - 5 Stück;
- Mayonnaise - 300 Gramm.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie ganze Fische verwenden, müssen Sie die Filets entkernen, schälen, entgräten und die Filets in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie Rüben, Kartoffeln und Karotten ohne zu schälen und abkühlen. Eier kochen und abkühlen lassen. Anstatt im Laden gekaufte Mayonnaise zu verwenden, machen Sie hausgemacht. Nachdem Sie all dies im Voraus getan haben, bereiten Sie den Salat selbst in weniger als einer Stunde zu.
Schritt 2
Gekühlte Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Nehmen Sie eine Salatschüssel und legen Sie in der ersten Schicht die Hälfte der geriebenen Kartoffeln aus, drücken Sie sie gut fest und bestreichen Sie sie gleichmäßig mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
Schritt 3
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Verwenden Sie rote süße Zwiebeln ohne weitere Verarbeitung. Nach dem Anschneiden können die Zwiebeln mit kochendem Wasser übergossen werden, damit die überschüssige Bitterkeit verschwunden ist.
Gehackte Zwiebeln mit vorgehackten Heringsfilets mischen und in einer zweiten Schicht auf eine Schicht Kartoffeln legen.
Schritt 4
Die restliche Hälfte der geriebenen Kartoffeln auf die Herings-Zwiebel-Schicht legen. Die Kartoffeln gut festdrücken und mit einer gleichmäßig dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
Schritt 5
Gekühlte gekochte Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die ganzen Karotten auf eine Kartoffelschicht legen und gut festdrücken. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 6
Gekühlte gekochte Eier schälen und hacken, ein paar Eigelbe beiseite legen, um den Salat zu dekorieren. Legen Sie die gehackten Eier auf eine Schicht Karotten. Ein Stampfen und Einfetten dieser Schicht mit Mayonnaise ist nicht erforderlich.
Schritt 7
Gekühlte gekochte Rüben schälen und reiben. 2-4 Esslöffel Mayonnaise zu den geriebenen Rüben geben und gut vermischen. Sie können nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Die Rote-Bete-Mayonnaise-Mischung auf eine Eierschicht geben und mit einem Löffel gut festdrücken.
Schritt 8
Aus den gekochten Eiern das fest gewordene Eigelb nehmen und auf einer feinen Reibe über die letzte Rüben-Mayonnaise-Schicht reiben.
Den zubereiteten Salat über Nacht oder zumindest einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Eine gut eingeweichte Mayonnaise und ein gekühlter Salat schmecken viel besser.
