Hering unter einem Pelzmantel - von vielen geliebt. Sowohl an einem Wochentag als auch an einem Feiertag ist es immer angemessen auf dem Tisch. Aber an Feiertagen möchte ich den Tisch elegant machen, die zubereiteten Gerichte dekorieren. Ein wenig Geduld und schon kommt ein wahres kulinarisches Meisterwerk auf Ihren Tisch.
Es ist notwendig
- - gekochtes Eiweiß;
- - gekochte Rüben;
- - Mayonnaise
- oder
- - gekochte Karotten
- oder
- - gekochtes Eiweiß;
- - Rübensaft;
- - Petersilie
- oder
- - Filet von gesalzenem Hering;
- - Petersilie und Dill.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie den Heringssalat nach Ihrem bewährten Rezept. Die oberste Schicht darin sollte aus Rüben bestehen, die mit Mayonnaise bestrichen sind.
Schritt 2
Ein Salat auf einer ovalen Platte kann wie ein Fisch geformt werden. Gekochtes Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben. Legen Sie sie auf einen Fischkopfsalat. Machen Sie ein Auge, einen Mund, Flossen und einen Schwanz aus gekochten Rübenstücken. Ziehen Sie Schuppen über die gesamte Oberfläche des Herings unter einem Pelzmantel mit Mayonnaise.
Schritt 3
Dekorieren Sie den Salat als Geschenkbox. Legen Sie es dazu in Form eines rechteckigen Parallelepipeds auf eine Platte. Aus gekochten Karotten 2-3 mm dicke Streifen schneiden - dies werden Bänder sein. 4 Karottenstreifen in Form von Bändern auf den Salat legen und die Schachtel binden. Machen Sie in der Mitte des Salats an der Kreuzung der Karottenbänder eine Schleife. Karottenstreifen unterschiedlich lang schneiden, halbieren. Legen Sie zuerst die 4 größeren Schleifen so, dass sie zwischen den "Box-binden"-Bändern liegen. Legen Sie 4 weitere Bogenelemente darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie eine Rose aus Butter oder Karotten in die Mitte des Bogens (drehen Sie einen Streifen gekochter Karotten in die Form einer Knospe).
Schritt 4
Das gekochte Eiweiß reiben und in zwei Teile teilen und in verschiedene Schüsseln geben. Gießen Sie frischen Rübensaft in kleinen Portionen in einen der Teile. Das Eiweiß in den Saft einrühren. Fügen Sie Saft hinzu, bis die Proteine lila werden. Auf den Salat "Hering unter einem Pelzmantel", mit gekochtem Eigelb bestreut, auf einer feinen Reibe gerieben, haufenweise weiße und lila Eichhörnchen hineingeben. Die Petersilienzweige dazwischen legen. Sie haben einen Strauß Flieder.
Schritt 5
Den Salat mit gesalzenen Heringsrosen garnieren. Das Heringsfilet in dünne Scheiben schneiden. Auf einem flachen Teller eine Rose formen. Rollen Sie dazu die erste Scheibe zu einem Kegel. Wickeln Sie die zweite Scheibe um die erste. Fügen Sie Blütenblätter hinzu, bis Sie eine Rose mit dem gewünschten Durchmesser erhalten. Übertragen Sie die Rose mit einem Spatel auf den "Hering unter einem Pelzmantel", schälen Sie die Blütenblätter ab. Machen Sie mehrere Rosen mit unterschiedlichen Durchmessern. Den Salat mit Petersilienzweigen und Dill dekorieren.
