Ungewöhnlicher Vorspeisensalat, der an einem Feiertag "mit Wodka" serviert oder zubereitet werden kann, wenn Sie die Gäste mit einer ungewöhnlichen, aber leckeren Vorspeise überraschen möchten.
Zutaten (für 4 Portionen):
- Hühnerei - 8 Stück;
- Junge Frühlingszwiebeln mit Kopf - 120 g;
- Gänsefett (Huhn) - 80 g;
- Eingelegte Gurken - 50 g;
- Feines Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gehackte frische Kräuter.
Vorbereitung:
- Schälen Sie die Zwiebel von der oberen Schale und dem Schmutz. Den jungen Zwiebelkopf fein hacken und die grünen Federn in kleine Stücke schneiden. In eine Salatschüssel geben und salzen. 35 Minuten einwirken lassen.
- Die hartgekochten Eier grob hacken und zur Zwiebel in die Schüssel geben. Mischen.
- Zwiebeln und Eier mit Gänsefett, Pfeffer und Salz würzen. 20 Minuten einwirken lassen.
- Schneiden Sie die Gurken in Hälften und schneiden Sie sie in halbe Ringe, nachdem Sie die Enden abgeschnitten haben. In die Salatschüssel geben. Salat einrühren.
- Vor dem Servieren sollte der Salat in eine schöne Salatschüssel umgefüllt und mit gehackten frischen Kräutern bestreut werden. Eingelegte Gurken können durch frische ersetzt werden. In diesem Fall müssen sie geschält und erst dann geschnitten werden.
Der Salat kann noch auf eine andere Weise zubereitet werden:
- Mahlen Sie hartgekochte Eier.
- Die Zwiebel von der oberen Schale schälen, fein hacken und in süßer Butter (40 g) anbraten. Statt süßer Butter können Sie auch Olivenöl verwenden.
- Eier und Zwiebel verrühren.
- Salz und gehackte Kräuter zum Salat geben. Sie können alle Grüns nehmen. Gehackte Salatmischung ist perfekt.
- Fett in einer Pfanne schmelzen: Gans oder Hühnchen.
- Etwas abgekühltes Fett über den Salat gießen und umrühren.
