Wenn Sie Auberginen alleine lieben, versuchen Sie, sie mit Pilzen zu füllen. Das Kochen erfordert einen Ofen, aber was passiert, wird zu einer königlichen Dekoration für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- - 2 Auberginen;
- - 1-2 Paprika;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Tomaten;
- - 150 g Champignons;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Gemüse (Koriander oder Petersilie);
- - Pflanzenfett;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen waschen, die Schwänze abschneiden und jedes Gemüse der Länge nach so schneiden, dass 2 Hälften entstehen.
Schritt 2
Aus jeder Hälfte das Fruchtfleisch herausschneiden und beiseite stellen. Schneiden Sie das Auberginenmark sehr vorsichtig ab, um die Hälfte der Aubergine selbst nicht zu beschädigen.
Schritt 3
Legen Sie die resultierenden hohlen Auberginenboote auf ein Backblech. Von innen salzen, mit Pflanzenöl bestreichen. Auberginen sollten bei 230 Grad etwa 10-15 Minuten gebacken werden.
Schritt 4
Kommen wir zum Füllen. Zuerst die Zwiebel schälen, gut waschen und fein hacken. Schneiden Sie die Samenkiste aus dem gewaschenen Pfeffer aus und schneiden Sie den Pfeffer selbst in kleine Würfel. Das ausgeschnittene Auberginenmark muss nun in Würfel geschnitten werden. Das gleiche machen wir mit Champignons: waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Waschen Sie das Grün und mahlen Sie es. Knoblauch muss auch geschält und gehackt werden.
Schritt 5
Fangen wir an zu kochen. Eine Pfanne über einem Feuer vorheizen, dort Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel einige Minuten braten.
Schritt 6
Fügen Sie der Zwiebel Pfeffer hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten weiter. Sobald der Pfeffer fertig ist, fügen Sie die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzu. Rühren Sie die gesamte Mischung um.
Schritt 7
Die Champignons in einer separaten Pfanne anbraten. Es dauert 8-10 Minuten, um sie zu kochen. Sobald die Pilze fertig sind, fügen Sie das Auberginenmark hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 8
Nehmen Sie nun die Auberginenschiffchen aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der gerade gekochten Füllung. Die gefüllten Hälften sollten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken werden. Die Bratzeit beträgt etwa 10 Minuten.
