Dies ist ein würziges Gericht in Gemüsesauce mit Tomaten gedünstet, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Geeignet zum Mittag- und Abendessen.
Es ist notwendig
- Zwei Auberginen,
- 150 Gramm Champignons,
- zwei Zwiebeln
- 100 ml Olivenöl
- 50 Gramm frische Petersilie
- drei Zweige Thymian,
- 50 Gramm frischer Dill,
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer,
- 150 Gramm Austernpilze,
- eine Knoblauchzehe (Sie können zwei Zehen haben - nach Geschmack),
- zwei Karotten,
- zwei Stecklinge Sellerie,
- Dose Dosentomaten.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen zwei Auberginen und schneiden sie in dicke und große Kreise. Wir machen mit einem Messer kleine Taschen in die Kreise, in die wir das Hackfleisch geben.
Schritt 2
Hackfleisch kochen. Die Champignons fein hacken. Zwei Zwiebeln schälen und hacken. In einer Schüssel die Champignons und Zwiebeln mischen, etwas salzen und pfeffern.
Schritt 3
Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Champignons und gehackte Zwiebeln anbraten. Fügen Sie zwei Zweige Thymian hinzu.
Schritt 4
Einen Esslöffel gehackten Champignons in die Auberginentaschen geben.
Schritt 5
Soße kochen. Austernpilze grob hacken, Sellerie in Würfel schneiden, zwei kleine Karotten waschen und schälen, in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Thymian und fein gehackte Knoblauchzehen in heißem Olivenöl anbraten. Das gehackte Gemüse dazugeben und 5 Sekunden weiterbraten. Dann die Austernpilze dazugeben.
Schritt 7
Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden (je kleiner, desto besser). Die Tomaten zu den Austernpilzen in die Pfanne geben. Drei Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Zum Backen benötigen wir eine tiefe feuerfeste Platte. Wir schieben Auberginen mit Hackfleisch hinein, gießen Pilzsauce ein. Wir backen 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Schritt 9
Die fertigen Auberginen mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.
