Fast jeder liebt Gemüsesalate. Sie zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Zutaten, frischen Geschmack und viele gesunde Vitamine aus. Probieren Sie den gebratenen Auberginensalat. Um ihn zuzubereiten dauert es natürlich etwas länger als bei einem normalen Salat, aber es lohnt sich. Seine Besonderheit ist, dass es umso schmackhafter wird, je mehr Zeit es kostet.
Es ist notwendig
- - 1 mittelgroße Aubergine;
- - 1 Löffel Salz;
- - 1 Paprika von roter oder gelber Farbe;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 2 Esslöffel weißer Essig;
- - 1 Löffel schwarzer Pfeffer;
- - 2-3 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;
- - 1/2 Tasse gehackter Dill oder Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen sollten gewaschen und in lange dünne Streifen geschnitten werden. In eine Schüssel geben, gut salzen, mischen und beiseite stellen.
Schritt 2
Paprika vom Kern schälen, eine kleine Zwiebel von der Schale schälen. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebel nach Belieben - Sie können sie in halbe Ringe oder in kleinere Ringe schneiden. Die Gemüsemischung in eine Schüssel mit Deckel geben.
Schritt 3
Karotten reiben, zum Gemüse geben. Dort zerdrückte Knoblauchzehen und weißen Essig geben. Alles gut vermischen, damit das Gemüse gut mit Essig gesättigt ist.
Schritt 4
Drücken Sie frühestens eine Stunde später die überschüssige Flüssigkeit aus den Auberginen mit den Händen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Auberginen darin anbraten, bis sie weich sind. Es dauert ungefähr sieben Minuten. Die fertigen Auberginen zum restlichen Gemüse geben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Schritt 5
Den Salat abdecken und zwei Stunden kalt stellen.
