Wenn Sie etwas Leckeres und Nahrhaftes wollen, im Kühlschrank rollt und die Zeit davonläuft, kommt er zur Rettung - vielleicht das einfachste Rezept für die Herstellung von Pasteten: eine elementare Füllung, ein Teig ohne Hefe, eine hohe Frittiergeschwindigkeit.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie den Teig vor:
- • 1 Glas Kefir;
- • 1 Teelöffel Backpulver;
- • 2 Teelöffel Kristallzucker;
- • 1 Teelöffel Salz;
- • 2 rohe Hühnereier;
- • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- • 4-5 Gläser Mehl.
- So bereiten Sie die Füllung vor:
- • 4 gekochte Eier;
- • 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Teigzubereitung. Mischen Sie zunächst Kefir, Soda, Kristallzucker, Salz, rohe Eier und Pflanzenöl in einem tiefen Behälter. Fügen Sie Mehl in 1 Tasse hinzu. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt (4-5 Gläser sollten mehr als genug sein). Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 40 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Füllung kochen. Kochen Sie die Eier. Um die Eierschalen leicht zu schälen, gießen Sie nach dem Kochen kaltes Wasser darüber. Wenn die Eier abgekühlt sind, die Schalen entfernen und in Würfel schneiden. Gehackte Frühlingszwiebeln zu den Eiern geben. Gut mischen.
Schritt 3
Modellieren von Kuchen. Den Teig nach 40 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig zu einer Wurst rollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jeden Kreis mit den Händen zerdrücken und die Füllung (je 1 gehäufter Teelöffel) hinzufügen. Drücken Sie die Ränder aller Patties gut zusammen und fahren Sie direkt mit dem Braten fort.
Schritt 4
Braten von Kuchen. Die Frikadellen in einer Pfanne oder einem anderen geeigneten Behälter mit dickem Boden braten. Auf gut erhitztem Öl erscheint fast sofort eine goldene Kruste, buchstäblich in einer Minute. Daher empfehle ich, die Hitze von maximal auf mittel zu reduzieren und die Pasteten rechtzeitig zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Sobald die Patties von beiden Seiten gebräunt sind, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Etwas nachdunkeln, damit sie weich und gleichmäßig gegart werden.
Schritt 5
Torten servieren. Mit frischen Frühlingszwiebeln und gekochten Hühnereiern gefüllte Pasteten passen gut zu Sauerrahm und frischem Gemüse. Sie gehen mit einem Knall, sowohl warm als auch kalt.
