Pfifferlinge sind Pilze, die in der russischen Küche weit verbreitet sind. Diese Pilze haben einen interessanten, einzigartigen Geschmack und sind sehr gesund.
Es ist notwendig
- • Pilze "Pfifferlinge" - 700 g;
- • Sauerrahm - 100 g;
- • Schinken - 200 g;
- • Frische Gurken - 120 g;
- • Eingelegte Gurken, Fass - 200 g;
- • Kartoffeln - 400 g;
- • Zwiebel-Rüben - 120 g;
- • Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- • Pflanzenöl;
- • Erbsen in Dosen - 200 g;
- • Leichte Mayonnaise - 100 g;
- • Sauerrahm - 80 g;
- • Joghurt ohne Zusatzstoffe, natürlich - 80 g;
- • Gehacktes Grün.
Anleitung
Schritt 1
Die Pfifferlinge gut abspülen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die obere Schale der Zwiebel abziehen und in dünne Halbringe schneiden. Übertragen Sie die vorbereiteten halben Zwiebelringe in das erhitzte Pflanzenöl in einer Pfanne. Es soll transparent werden.
Schritt 3
Pfifferlinge zu der Zwiebel in einer Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie vollständig gar sind. Ausschalten und vom Herd stellen. Lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 4
Während die Pfifferlinge gebraten werden, sollte die Sauce zubereitet werden. In einer speziellen Schüssel müssen Sie leichte Mayonnaise, Sauerrahm und Naturjoghurt ohne Fruchtzusätze mischen. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Das Ergebnis ist eine homogene weiße, fast luftige Mischung. Stellen Sie die resultierende Sauce für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 5
Kartoffeln in einer Schale kochen, abkühlen lassen. Haut abziehen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, in der der Salat zubereitet wird.
Schritt 6
Auch eingelegte Gurken werden in Würfel geschnitten, die der Größe von Kartoffeln entsprechen. In eine Salatschüssel geben, die frischen Gurken waschen, schälen und dünn abschneiden. Die Enden abschneiden und in Würfel schneiden. Kartoffeln mit Gurken in eine Schüssel geben.
Schritt 7
Den Schinken in Würfel schneiden und in die Schüssel geben, wo die Zutaten für den Salat gesammelt werden.
Schritt 8
Die Schale der Frühlingszwiebeln abziehen. Waschen Sie es und schneiden Sie es wie alle anderen Produkte in Würfel.
Schritt 9
Rühren Sie den Salat mit einem speziell dafür vorgesehenen Löffel um. Gebratene und abgekühlte Pfifferlinge zum Salat geben. Rühren Sie es erneut.
Schritt 10
Es waren Dosenerbsen und gehacktes Grün an der Reihe. Öffnen Sie das Glas, lassen Sie die Salzlake ab und geben Sie die Erbsen in eine Schüssel. Gießen Sie gehacktes Grün hier. Salat noch einmal umrühren. Den Salat mit leichter Mayonnaisesauce würzen und in eine schöne Salatschüssel geben.
