Ein Nudelsalat mit Zucchini und Pfifferlingen kann ein komplettes Hauptgericht sein. Durch Pasta wird es herzhaft, Pfifferlinge passen gut zu Zucchini. Pilze sollten eingelegt werden und Nudeln sind besser in Form von Schleifen.
Es ist notwendig
- - 1 Packung Nudeln;
- - 1 Zucchini;
- - 1 Dose eingelegte Pfifferlinge;
- - 30 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini oder Zucchini in Scheiben schneiden. Wenn Sie Zucchini verwenden, schälen Sie diese zuerst. Zucchini mit Salz würzen, in einer trockenen Grillpfanne anbraten. Anschließend die Zucchini etwas abkühlen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Nudeln in leicht gesalzenem kochendem Wasser weich kochen. Es ist ratsam, vor dem Verlegen der Nudeln 2 Esslöffel Pflanzenöl in Wasser zu gießen, dann kleben die Nudeln nicht zusammen. Die fertigen Nudeln in ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen. Die Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und mit etwas Butter würzen.
Schritt 3
Gehackte Zucchini zu den Nudeln geben. Nehmen Sie die Pfifferlinge aus dem Glas, geben Sie sie in ein Sieb, sodass die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus Glas ist, und geben Sie dann die Pilze zu den Hauptzutaten unseres Salats. Mit Pfeffer abschmecken, etwas getrockneten Knoblauch hinzufügen und für heiße Leute - rote Chili.
Schritt 4
Fertig ist der Nudelsalat mit Zucchini und Pfifferlingen, portionsweise auf Teller anrichten, sofort als Vorspeise oder vollwertiger Mittagssnack servieren. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahren.
