Die Hauptsache bei diesem Gericht ist die Auswahl der richtigen Gewürze, die den delikaten Geschmack von Wolfsbarsch betonen können. Der duftende gegrillte Wolfsbarsch wird sehr saftig, Sie können ihn mit jedem Gemüse servieren.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Wolfsbarschfilet 4 Stk. je 170 g;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Paprika;
- - 1 Teelöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz;
- - 1/2 Teelöffel rote Paprika;
- - 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano, Basilikum, Thymian;
- - Pflanzenöl, Gemüse und Chilischoten zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
Die Fischstücke abspülen. Die Wolfsbarschfilets von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Paprika, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver, roten und weißen Pfeffer und getrocknete Kräuter vermischen. Reiben Sie den Fisch mit dieser würzigen Mischung ein, geben Sie ihn in eine Schüssel, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank, um das Aroma der Gewürze zu genießen. Für Liebhaber von eingelegten Zwiebeln empfiehlt es sich, eine in Ringe geschnittene Zwiebel zum Fisch und zu den Gewürzen zu geben.
Schritt 3
Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl, schalten Sie den Grill zum Vorheizen ein. Mittlere Temperatur erforderlich. Die Wolfsbarschfilets auf einen Rost legen und auf jeder Seite 3-4 Minuten ohne Deckel braten.
Schritt 4
Gekochte Barschfilets auf Teller anrichten, heiß mit frischem oder gedünstetem Gemüse und scharfen Chilischoten servieren. Sie können beim Servieren auch etwas gewürzten Wolfsbarsch mit frischem Zitronensaft beträufeln.
