Frittierter Käse ist in Europa längst zu einer beliebten Delikatesse geworden und kommt hier als Snack nur gelegentlich vor. Und vergebens! Eine herzhafte und gleichzeitig sehr schmackhafte Vorspeise passt gut zu Gemüse- und Obsttellern und passt zu verschiedenen Saucen.
Es ist notwendig
- - 300 g gefrorene Preiselbeeren
- - 1 kg Camembert
- - 1 rote Zwiebel
- - Salz, Zimt, Chilipfeffer
- - 3 EL. brauner Zucker
- - frische Ingwerwurzel
- - Pflanzenfett
- - Apfelessig
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen und mit Federn hacken, in heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Ingwer schälen, in schmale dünne Streifen schneiden, Chili - in Ringe.
Schritt 2
Ingwer und Chili zur Zwiebel geben und eine weitere Minute braten. Die Preiselbeeren etwas auftauen und zum gebratenen Gemüse geben. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
Schritt 3
Zucker hinzufügen, Essig einfüllen und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zimt würzen. Die entstandene Sauce vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um sie vollständig abzukühlen.
Schritt 4
Legen Sie den Käse kurz vor dem Servieren Ihres Snacks auf einen heißen Grill. Wenn der Camembert braun wird, auf einen Teller geben, das Preiselbeer-Chutney daneben legen und sofort servieren. Der Käse muss heiß und die Preiselbeersauce muss kalt sein.
