Ein leckerer und leichter Snack für jeden Geschmack. Das unbestrittene Highlight dieses Salats sind Jakobsmuscheln, die köstlich mit gegrilltem Gemüse kombiniert werden. Das Kochen von Jakobsmuschelsalat dauert nicht länger als 30 Minuten.
Es ist notwendig
- - 1 Aubergine;
- - 2 Gemüsepaprika (rot und gelb);
- - 2 Tomaten;
- - 60 g Salatmischung: Mais und Radicho;
- - 8 große Jakobsmuscheln;
- - 3 EL. l. Olivenöl;
- - 1 EL. l. Zitronensaft;
- - 1 EL. l. Balsamico Essig;
- - 1 Teelöffel. Honig;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - ½ TL Provenzalische Kräuter (nach Geschmack);
- - Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Anleitung
Schritt 1
Auberginen in Scheiben schneiden. Salz. Die Auberginen produzieren Saft, der abgelassen werden muss. Die Aubergine mit Öl beträufeln und dann in eine Grillpfanne geben.
Schritt 2
Auf beiden Seiten braten und auf einem Papiertuch bügeln.
Schritt 3
Paprika in Scheiben schneiden und weich braten. Wir legen es auch auf ein Papiertuch.
Schritt 4
Jakobsmuscheln müssen gesalzen, gepfeffert und mit Zitronensaft bestreut werden. 10-15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 5
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten in die Grillpfanne legen. Auf beiden Seiten braten, dann jede Seite der Jakobsmuscheln nicht länger als zwei Minuten braten. Sonst wird das Fleisch zäh.
Schritt 6
Dressing vorbereiten. Dies erfordert 1, 5 EL. Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, zerdrückter Knoblauch, 1 TL. Zitronensaft, provenzalische Kräuter und Salz. Gründlich mischen.
Schritt 7
Wählen Sie ein großes Gericht. Wir verteilen Salatblätter, gegrilltes Gemüse und Jakobsmuscheln. Gießen mit Dressing.
