Überraschenderweise ist dieses Rezept für magere gefüllte Paprika viel schmackhafter als das Standardrezept für Hackfleisch. All dies dank der aromatischen Mischung aus Pilzen und Reis. Zwiebel-Tomaten-Sauce verleiht Speisen einen säuerlichen Geschmack und Saftigkeit. Pfeffer verleiht dem Gesamtgeschmack ein frisches Aroma und eine Art süße Note.
Es ist notwendig
- Für das Gericht:
- - große Paprikaschoten - 3 Stück;
- - Salz - 1/3 TL;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Champignons - 300 g;
- - gekochter Reis - 450 g.
- Füllen:
- - Pfeffer;
- - Salz - 0,5 TL;
- - Wasser - 500 g;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Tomatenmark - 4 Esslöffel;
- - große Glühbirnen - 3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hineingeben. Die Zwiebeln unter häufigem Rühren bei starker Hitze anbraten.
Schritt 2
Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren zwei Minuten braten. Achten Sie auf das Aroma, es sollte von scharf und sauer zu angenehm und geröstet wechseln.
Schritt 3
Die Pfanne vom Herd nehmen, 0,5 Liter Wasser einfüllen, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Gut umrühren und so lassen, wie es ist, während Sie selbst mit dem Kochen der Füllung beginnen.
Schritt 4
Beginnen Sie mit der Zubereitung von Pilzen. In Wasser waschen und die Pilze hacken. Sie können große Stücke machen, oder Sie können kleine machen - wie Sie möchten.
Schritt 5
In einer zweiten Pfanne Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen und dort Pilze hinzufügen. Gelegentlich umrühren, braten, bis das Pilzaroma und die gebratene Kruste auf der unteren Pilzschicht erscheinen.
Schritt 6
Gekochten Reis und Champignons mischen. Paprika waschen. Wenn Sie den Pfeffer knusprig und weich machen möchten, kochen Sie ihn 15 Minuten vor und kühlen Sie ihn dann in kaltem Wasser ab. Sie können die Paprika auch unter Folie backen, damit die Haut nicht verbrennt. Entfernen Sie die Kerne und das Kern der Paprika, indem Sie die Paprika der Länge nach halbieren.
Schritt 7
Füllen Sie die Füllung dicht in die Paprikahälften. Die mit Champignons und Reis gefüllten Paprika in eine Form geben. Die Form sollte nicht groß sein, stapeln Sie die Paprika fester. Mit Tomatenfüllung beträufeln. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine halbe Stunde im Ofen backen.
