Ein ungewöhnliches Gericht - mit Karotten und Käse gefüllte Zwiebeln - kann zu einer wunderbaren Beilage auf Ihrer festlichen Tafel werden. Dies ist ein originelles vegetarisches Gericht, das allein verzehrt werden kann.
Es ist notwendig
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- 16 mittelgroße Zwiebeln
- 300 Gramm Karotten
- 20 Gramm Weichkäse
- halbe Zitrone
- zwei Knoblauchzehen
- 20 Gramm Mehl
- 20 Milliliter Olivenöl
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie damit, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln zu schälen. Dann die Karotten vorsichtig in dünne, dünne Streifen schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Dazu können Sie ein spezielles Gerät verwenden - einen Knoblauchhersteller. Sie benötigen eine halbe Zitrone, um den Saft daraus zu pressen, den Sie dann abseihen müssen.
Schritt 2
Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, stellen Sie zum Kochen von Zwiebeln einen Topf mit vorgezogenem Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Befestigen Sie das Käsetuch über der Pfanne (es ist besser, dies im Voraus zu tun, um sich nicht zu verbrennen), und wenn das Wasser kocht, legen Sie die Zwiebeln auf das Käsetuch und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Sie können ein Netzsieb verwenden, das dem Durchmesser entspricht. Sie sollten fünfzehn Minuten lang gedämpft werden. Dann die Zwiebeln in ein Sieb geben (falls noch nicht drin) und Wasser und Saft abtropfen lassen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Oberseite der Zwiebeln sehr sorgfältig ab und entfernen Sie vorsichtig die Mitte von jeder von ihnen. Nehmen Sie zur Vereinfachung einen Teelöffel. Sie sollten eine Art Glas haben, dessen Wände nicht dicker als zwei oder drei Zwiebelblätter sind. Zerkleinern Sie den extrahierten Kern.
Schritt 4
Gießen Sie dann das Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und geben Sie den Knoblauch, die Karotten und das, was Sie von den Zwiebeln entfernt haben, hinein. Diese ganze Mischung sollte ein wenig gebräunt sein. Dann Mehl und Zitronensaft in diese Mischung gießen und auch Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen und den Inhalt der Pfanne etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Geben Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit Weichkäse zum gekochten Gemüse und mischen Sie alles erneut. Sie müssen alle Zwiebeln mit der resultierenden Mischung füllen. Schicken Sie alles für fünf Minuten in den Ofen. Der Backofen muss auf 125-150 ° C vorgeheizt werden. Sobald die gefüllten Zwiebeln fertig sind, können sie auf einer großen flachen Platte angerichtet und auf den Tisch gebracht werden. Als Zugabe eignen sich Mayonnaise oder Sauerrahm in separaten Vasen perfekt. Sie können die Zwiebeln auch mit sehr fein gehackten Kräutern darüberstreuen.
