Frisches Gemüse aus dem Garten ist gut und gesund, aber wie hält man es für den Winter? Bereiten Sie einen Gemüsesalat vor, der bis zum Frühjahr gelagert wird.
Es ist notwendig
- -500 Gramm rote oder gelbe Paprika,
- -1 Kilogramm Tomaten,
- -1 Kilogramm Karotten,
- -1 Kilogramm Zwiebeln,
- -120 ml Pflanzenöl,
- -130 Gramm Zucker
- - eineinhalb Esslöffel Salz,
- -1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- -60 ml 9-prozentiger Essig.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser, trocknen sie etwas ab und schneiden die Stiele heraus. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke. Sie können jede Tomate in acht Stücke schneiden. Die Tomaten in einen großen antihaftbeschichteten Topf geben.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir geben Zwiebeln zu Tomaten.
Schritt 3
Rote oder gelbe Paprika (eine und die andere) schälen, abspülen und in Kreise schneiden. Paprika mit Gemüse in einen Topf geben.
Schritt 4
Karotten waschen, schälen und grob drei. Zum Gemüse geben.
Gemüse salzen (am besten Meersalz), pfeffern und Zucker hinzufügen. Wenn gewünscht, Lavrushka hinzufügen, mischen.
Schritt 5
Gemüse mit Pflanzenöl füllen. Wir kochen Gemüse eine halbe Stunde lang, ohne dass wir uns einmischen müssen.
Nach einer halben Stunde Essig in die Pfanne geben und zehn Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Wir legen unseren Salat in vorbereitete Gläser, drehen ihn, bedecken ihn mit einer Jacke und lassen ihn vollständig abkühlen. Fertig ist unser leckerer und gesunder Gemüsesalat. Genussvolle und schmackhafte Momente.
