Jeder weiß, dass die Leber nützlich ist, aber wie können Sie Ihre Familie davon überzeugen? Leberkuchen ist eine großartige Option, um Leckeres mit Gesundem zu kombinieren. Auch kleine Kinder und anspruchsvolle Ehemänner werden es mögen.
Der Vorteil der Leber besteht darin, dass nur ein Teil davon in der Lage ist, die monatliche Norm vieler Vitamine wie A, B, C, B6, B12 und anderer Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin, Methionin, die notwendig für das normale Funktionieren aller Körpersysteme sowie Mineralien (Eisen, Kupfer, Kalzium, Zink, Natrium) und Folsäure. Die Leber wird empfohlen, um die Blutgerinnung und Urolithiasis zu verbessern.
Die Vorteile der Leber liegen auf der Hand. Leberkuchen wird dazu beitragen, Ihre Lieben davon zu überzeugen, dass er auch lecker sein kann.
Zutaten:
- Rinder-, Schweine- oder Hühnerleber - 800 g
- Hühnerei - 3 Stk.
- Mehl - 200 g
- Milch - 250 ml
- Karotten - 200 g
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
- Mayonnaise - 300 g (kann durch Sauerrahm mit 1 TL Senf ersetzt werden, es ist viel nützlicher)
- Tomatensauce (optional) - 3 EL. Löffel
- Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Wie man Leberkuchen macht:
- Bereiten Sie zuerst die Leber vor. Spülen Sie es dazu aus und entfernen Sie die Filme. Wir drehen die Leber in einem Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer.
- Milch, Eier, Mehl, Pflanzenöl und Salz zu der resultierenden Masse geben und gründlich mischen. Gießen Sie diesen Teig in eine vorgeheizte Pfanne und backen Sie Kuchen wie Pfannkuchen, braten Sie sie auf beiden Seiten, und Sie müssen die Pfanne nur vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl einfetten.
- Wir putzen Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, etwas salzen.
- Jetzt sammeln wir den Kuchen ein. Eine Tortilla auflegen, mit Mayonnaise (oder Sauerrahm mit Senf und Tomatensauce) einfetten, mit einer Schicht Zwiebeln und Karotten belegen, mit einer zweiten Tortilla bedecken, wiederholen bis die Tortillas aufgebraucht sind. Wenn der obere Kuchen platziert ist, müssen Sie den Kuchen ein wenig zusammendrücken, damit er besser einweichen kann. Aber nicht zu viel, damit die Füllung nicht an den Rändern herauskriecht.
- Den oberen Kuchen, die Seiten schmieren und mit Kräutern dekorieren.
Servieren Sie den Leberkuchen als eigenständiges kaltes Gericht und warm mit einer Beilage.
