Der Leberkuchen ist sehr zufriedenstellend und lecker. Die Füllungen zwischen den Schichten können nach Geschmack unterschiedlich gestaltet werden. Es gibt viele Leberkuchenvariationen, betrachten wir eine davon.
Es ist notwendig
- -0,5 kg Rinderleber
- -0,5 Milch
- 1/2 Tasse Mehl
- -1 Ei
- -Salz
- -gemahlener schwarzer Pfeffer
- -Sonnenblumenöl
- Für die Füllung:
- -200 g Karotten
- -150 g Zwiebeln
- -0,5 kg Pilze
- -200 g Hartkäse
- -Grüne
- -Mayonnaise
Anleitung
Schritt 1
Die Leber in einem Fleischwolf zerkleinern (die Leber sollte leicht aufgetaut sein, sie lässt sich immer leichter drehen). Milch, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Leber geben. Alles mit einem Mixer vermischen.
Schritt 2
Etwas Sonnenblumenöl in den Teig geben und nochmals gut vermischen. Dies dient dazu, kein Öl in die Pfanne zu gießen. Zwiebeln und Karotten anbraten und in einen Behälter geben. Die Champignons ebenfalls anbraten und in eine separate Schüssel geben. Käse reiben und Kräuter hacken. Alles auf separate Teller legen.
Schritt 3
Die Teigpfannkuchen anbraten. Die Pfanne gut vorheizen. Lassen Sie die Pfannkuchen etwas abkühlen. Dann fetten Sie den Pfannkuchen mit Mayonnaise ein und legen Sie die Röstzwiebeln mit Karotten darauf, den zweiten Pfannkuchen - mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht Pilze platzieren, den dritten - Mayonnaise und Hartkäse, den vierten - Mayonnaise und Kräuter. Schichten wiederholen, bis die Pfannkuchen fertig sind. Mit Mayonnaise großzügig einfetten, damit der Kuchen nicht trocken wird.
