Leckerer und saftiger Leberkuchen wird sowohl Haushalten als auch Ihren Gästen gefallen. Die Hauptzutat in diesem recht beliebten Snack ist das Nebenprodukt der Leber. Das Rezept für das Gericht ist nicht sehr kompliziert, aber der Kochvorgang selbst dauert einige Zeit. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren "absitzen", damit es in der Sauce einweichen und saftig wird.
Es ist notwendig
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- 500 g Rinderleber
- 2 Eier
- 0,5 Tassen Milch
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Zwiebel
- 4-5 Knoblauchzehen
- 400 g Mayonnaise
- 300gr. frische Gurken
- Grüns
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Leber vor. Alle Filme entfernen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Dann das Wasser abgießen und die Leber ausspülen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 3
Die Leber in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf rollen.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf rollen und zum Hackfleisch geben.
Schritt 5
Die Eier leicht schlagen und zur gehackten Leber geben.
Schritt 6
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Gesiebtes Mehl.
Schritt 8
Mehl und Milch zum Hackfleisch geben und glatt rühren.
Schritt 9
Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Hitze, fügen Sie Öl hinzu.
Schritt 10
Einen Teil des Leberteigs mit einer Schaufel in die Pfanne geben und die Leberkruste von beiden Seiten anbraten.
Schritt 11
Aus dem ganzen Teig Kuchen backen.
Schritt 12
Legen Sie die Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Schritt 13
Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Gurken waschen und fein hacken.
Schritt 14
Den Knoblauch schälen und durch einen Zerkleinerer passieren.
Schritt 15
Mayonnaise mit Knoblauch und Gurke mischen.
Schritt 16
Die Soße auf den Kuchen verteilen und übereinander stapeln.
Schritt 17
Die obere Kruste bestreichen und mit gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 18
Den fertigen Kuchen zum Einweichen 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
