Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt. Es wird normalerweise in Scheiben mit Soße oder in Form von Pfannkuchen zubereitet. Sie können aber auch einen Kuchen aus der Leber machen. Es stellt sich als sehr originell, lecker und zufriedenstellend heraus. Ein solches Gericht ist gleichzeitig Salat, Vorspeise und Fleischgericht. Nachdem wir Ihr kulinarisches Meisterwerk mit geriebenem Eigelb und Weiß geschmückt haben, erhalten wir eine echte Torte.
Es ist notwendig
- - Rinderleber 700 g
- - Milch 100 ml
- - Eier 2 Stk.
- - Mehl 100 g
- - Zwiebel 200 g
- - Karotten 200 g
- - 3 Knoblauchzehen
- - Pflanzenfett
- - Mayonnaise
- - Salz
- Zur Dekoration:
- - gekochte Eier 3 Stk.
- - Tomaten 2 Stk.
- - Grüns
Anleitung
Schritt 1
Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl gut anbraten, bis es weich ist.
Schritt 2
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Mayonnaise mischen.
Schritt 3
Leber spülen und ggf. Filme entfernen. In große Stücke schneiden und 2-3 mal zerkleinern. Eier, Milch, Mehl und etwas Salz hinzufügen. Alles gut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Aus der resultierenden Lebermischung müssen kleine Pfannkuchen zubereitet werden. Die Pfannkuchen sollten nicht dick sein, damit sie leicht gebräunt werden können. In Pflanzenöl 5-7 Minuten auf jeder Seite braten. Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, damit sie nicht zerbrechen.
Schritt 5
Den fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit Mayonnaise und Knoblauch einfetten, dann die Karotten und Zwiebeln auslegen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Wiederholen Sie diese Sequenz, bis Ihnen die Zutaten ausgehen.
Schritt 6
Den fertigen Kuchen dekorieren: Die Seiten leicht einfetten und mit Mayonnaise bedecken. Die Seiten mit geriebenem Weiß bestreuen und die Oberseite mit geriebenem Eigelb. Sie können aus einer Tomate kleine Rosen machen und Grüns hinzufügen. Der Leberkuchen sollte einige Stunden ruhen, damit alle Schichten gut gesättigt sind.
