Aus Leber lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Es kann gekocht, gebraten, gebacken und sogar gefüllt werden. Hepatische Minikuchen können eine bequeme Option zum Servieren auf dem festlichen Tisch sein.
Es ist notwendig
- - Hühnerleber - 05, kg;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Milch - 100 ml;
- - Weizenmehl - 100 g;
- - Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - Backpulver oder Soda - 1/3 TL
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Käse - 200 g;
- - Mayonnaise - 200 g;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um einen Teig zum Backen von Pfannkuchen aus der Leber zuzubereiten, müssen Sie mehrere Manipulationen durchführen. Die Hühnerleber waschen, in kleine Stücke schneiden, hacken oder mit einem Mixer verarbeiten.
Schritt 2
Dann die Eier waschen, in einen separaten Behälter brechen, mischen. Kombinieren Sie Leber, Eier, Milch und Mehl. 2 EL Pflanzenöl und Backpulver hinzufügen. Die resultierende Masse in kleinen Portionen in eine heiße Pfanne geben, auf beiden Seiten braten.
Schritt 3
Nachdem Sie die Leberteigpfannkuchen zubereitet haben, lassen Sie die Halbfertigprodukte auf einer Platte und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung.
Schritt 4
Um eine Schicht zu bilden, müssen Sie die Knoblauchzehen schälen und dann durch eine Presse geben. Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Kombinieren Sie Käse, Knoblauch, Mayonnaise und Pfeffer in einer Schüssel.
Schritt 5
Zwiebel schälen, fein hacken. Saubere Karotten reiben, zusammen mit Zwiebeln in heißem Pflanzenöl anbraten. Nach dem Braten können Sie 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie das Salz nach Belieben.
Schritt 6
Sammeln Sie Stapel Leberpfannkuchen, bestimmen Sie die Höhe selbst. Jeden Pfannkuchen mit Mayonnaise-Mischung bestreichen, mit Zwiebeln und Karotten bestreuen.
Schritt 7
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit den Mini-Pastetenkuchen für 10 Minuten ein. Die fertigen Leberquasten etwas abkühlen, mit Kräutern und Cherrytomaten garnieren.
