Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt für den Körper. Wenn du Hühnchen- oder Rinderleber nicht alleine isst, versuche es mit Leberknödel.
Es ist notwendig
- Zutaten für den Teig:
- - ein Glas Weizenmehl;
- - 1 Ei;
- - 1/5 Glas Wasser;
- - 2 Esslöffel Butter;
- - Salz.
- Zutaten für Hackfleisch:
- - 400 g Leber;
- - 3 Zwiebeln;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit dem Test. Sieben Sie Mehl auf den Tisch, sammeln Sie es in einem Objektträger und machen Sie eine kleine Vertiefung oben auf dem Objektträger.
Schritt 2
Schlagen Sie ein Ei auf und gießen Sie es dann in das Loch, das Sie im Mehl gemacht haben. Es ist auch notwendig, dort Wasser zu gießen.
Schritt 3
Den Teig kneten. Es muss nicht cool sein. Den fertigen Teig mit Mehl bestäuben, mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 4
Beginnen wir mit der Füllung. Die Leber sollte so sauber wie möglich sein. Dazu müssen Sie den Film entfernen und die Gallengänge reinigen. In kleine Stücke schneiden und mit etwas der fein gehackten Zwiebel anbraten, bis die Leber gar ist.
Schritt 5
Die abgekühlte Leber durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist auch notwendig, fein gehackte Zwiebeln, die in Öl sautiert sind, und gehacktes Grün hinzuzufügen. Alles gründlich mischen.
Schritt 6
Der Knödelteig sollte bereits fertig sein. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Mit einem gewöhnlichen Glas runde Tortillas ausschneiden. Dies sind Vorbereitungen für zukünftige Knödel. Auf jedes dieser Stücke einen Teelöffel Hackfleisch geben. Die Teigränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen und vermengen.
Schritt 7
Knödel müssen in kochendem Salzwasser gekocht werden. Sie sind fertig, wenn sie auftauchen.
Schritt 8
Sobald sie fertig sind, falten Sie sie in einem Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser ab. Heiß mit Butter, Sauerrahm, Mayonnaise oder Ketchup servieren.
