Es gibt viele Rezepte für warme und kalte Gerichte, bei denen Kartoffeln erfolgreich mit Leber kombiniert werden. Zum Beispiel sind Kartoffeln mit Leber, die in Töpfen gekocht werden, sehr lecker und sättigend.
Es ist notwendig
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- 400 g Schweineleber;
- 3-4 Kartoffeln pro Topf;
- 1-2 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 100 g Mehl;
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup;
- Pflanzenöl;
- Salz-
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gemüse waschen und schälen. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Gehackte Kartoffeln und Karotten darauflegen und bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 2
Nach einer Weile gehackte Zwiebeln mit Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben. Gemüse bis zur Hälfte anbraten, dann salzen, umrühren und die Hitze ausschalten.
Schritt 3
Bereiten Sie die Leber vor, während das Gemüse röstet. Gründlich waschen, auf Papiertüchern oder Servietten trocknen, Folie und Gallengänge entfernen.
Schritt 4
Die Leber in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine Schüssel geben. Die zweite Pfanne vorheizen, Pflanzenöl hineingießen.
Schritt 5
Die Leberstücke in Mehl tauchen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 6
Mit Karotten und Zwiebeln zubereiten. Mit einem Lorbeerblatt in jedem Topf und schwarzen Pfefferkörnern belegen.
Schritt 7
Die Leber auf das Gemüse legen, Tomatenmark (oder Ketchup) hinzufügen. Kartoffeln und Leber mit Wasser auf etwa ein Drittel des Topfvolumens füllen.
Schritt 8
Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und backen Sie sie vierzig Minuten lang bei 180-200 ° C. Dann herausnehmen und fünf bis zehn Minuten stehen lassen.
Schritt 9
Servieren Sie heiße Kartoffeln und Leber nach diesem Rezept oder legen Sie sie auf einen Teller. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
