Beim Lesen von Rezepten und beim Zubereiten von Gerichten kann ein Kochanfänger auf einige Probleme stoßen. Zum Beispiel kann in der Beschreibung des Kochvorgangs gesagt werden: "Bohnen kochen" oder "Erbsen kochen", aber kein Wort darüber, wie dies zu tun ist und wie lange gekocht werden soll. Aber alle Hülsenfrüchte müssen auf unterschiedliche Weise gekocht werden.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie ganze Erbsen kochen möchten, weichen Sie sie mehrere Stunden in Wasser ein. Lassen Sie dieses Wasser vor dem Kochen ab, indem Sie frisches kaltes Wasser über die Erbsen gießen. Eineinhalb Stunden kochen. Sie müssen die zerkleinerten Erbsen nicht einweichen. Es wird etwa eine Stunde gebrüht.
Schritt 2
Wenn Sie junge Maiskolben kochen müssen, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen lassen. Alter Mais wird 40 Minuten lang gekocht.
Schritt 3
Bohnen vor dem Kochen, wie Erbsen, 6-10 Stunden einweichen. In neuem Wasser 50-60 Minuten kochen. Frische grüne Bohnen sind in 5 Minuten nach dem Kochen fertig, gefrorene in 7-8 Minuten.
Schritt 4
Linsen in kochendes Wasser tauchen, 10 bis 40 Minuten kochen. Die Garzeit hängt von der Sorte ab. Rote Linsen bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, grüne Linsen eine halbe Stunde, braune Linsen 40 Minuten. Letztere besser eine Stunde vorher einweichen.
