Letztes Jahr war unser Feiertagstisch eher vegetarisch, da der Hahn pflanzliche Lebensmittel bevorzugt und es praktisch kein Fleisch auf dem Tisch gab. Aber unser gefiederter Freund hat seinen eigenen geheilt und wurde durch einen Hund ersetzt, der dem Fleischschmaus nicht abgeneigt ist. So können wir uns dieses Jahr mit unseren Lieblingsfleischgerichten verwöhnen und gleichzeitig das gelbe Erdsymbol des kommenden Jahres besänftigen.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit Vorspeisen und Salaten. Denken Sie zunächst daran, dass der Hund einmalige Handouts gerne annimmt. Überladen Sie den Tisch also nicht mit riesigen Portionen Salaten und Snacks, servieren Sie sie in Törtchen - sie haben einen neutralen Geschmack, sodass Sie jede Vorspeise hineinlegen können, und die Größe ist geeignet, um die gesamte Portion auf einmal in den Mund zu nehmen.
Machen Sie in diesem Jahr ungewöhnliche Leckereien, um die Gäste und die Gastgeberin des nächsten Jahres zu begeistern. Hier ein Beispiel: eine Vinaigrette mit Brühwurst.
Um einen ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, benötigen Sie: 200 g dichte Brühwurst; 3 gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen; mittelgroße gekochte Karotten; 3 eingelegte oder eingelegte Gurken; 100 g Dosenerbsen; Weiße Zwiebel; eine gekochte Rote Bete und provenzalische Mayonnaise.
Während die Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen, haben Sie Zeit, Zwiebel, Gurke und Wurst zu hacken. Da Sie die Vinaigrette in Törtchen servieren, müssen Sie alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie alle Zutaten vermischt haben, würzen Sie diese mit Mayonnaise und lassen Sie den Salat etwa eine Stunde stehen. Sie müssen den Salat erst vor dem Servieren auf Törtchen auslegen! Vergessen Sie nicht, es mit Grün zu dekorieren.
Schritt 2
Der zweite auf der Liste im Neujahrsmenü ist der Royal Orangensalat.
Neujahr ist ein wahrer königlicher Feiertag: ein großer Tisch mit verschiedenen Gerichten; Menschen in hellen und schönen Outfits; Dekorationen und Lichter sind überall!
Der königliche Salat passt also perfekt hierher, und er besteht aus: einer Orange, einem Hühnerei (ersetze es besser durch fünf Wachteleier), Knoblauchzehen, 150 g Krabbenfleisch (falls du es nicht findest.), Sie können es durch Stäbchen ersetzen), 100 g Zuckermais und 3 Esslöffel Esslöffel Sauerrahm.
Während Sie das Orangen- und Krabbenfleisch schälen und würfeln, sollten Sie während dieser Zeit die Eier (Ei) kochen. Öffnen Sie ein Glas Mais und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab, zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Presse (die gewöhnlichen Leute nennen es eine Knoblauchpresse). Die Schale des/der Eies entfernen und mit einem Messer fein hacken. Legen Sie nun den Salat in eine trockene Schüssel oder Salatschüssel: zuerst gibt es Krabbenfleisch, danach - Mais, dann - Orangen mit Eiern. Bevor Sie saure Sahne auf den Salat gießen, verdünnen Sie den zerdrückten Knoblauch darin. Fertig ist der zweite Salat!
Schritt 3
Gehen Sie so, gehen Sie! Fügen Sie Ihren Vorspeisen einen weiteren fantastischen Salat hinzu: Zungensalat. Das ist eine wahre Freude! Wenn Sie diesen magischen Snack probieren, werden Sie den Eindruck haben, bei einem Bankett in einem Restaurant zu sein. Produktliste für den Salat: 300 g Kalbszunge, eine große Karotte, 2 weiße Zwiebelköpfe (nicht bitter), Olivenöl, 4 eingelegte Gurken (kann durch Gurken ersetzt werden), Mayonnaise und 4 Frühlingszwiebelfedern.
Die Zunge wird etwa eine Stunde lang gekocht. Wenn es fertig ist, schälen Sie es von der Folie und schneiden Sie es in Streifen. Zwiebeln mit Karotten werden wie bei Suppen / Borschtsch angebraten, aber hier sollte die Zwiebel nicht gehackt, sondern in halbe Ringe geschnitten werden. Aber die Gurken müssen fein gehackt werden; Danach legen Sie sie auf einen Strohhalm von der Zunge. Das sautierte Gemüse auf das Pergament legen, damit das Öl darauf bleibt und nicht in den Salat gelangt, das ist wichtig. Dann das Gemüse auf die Gurken legen; Salat mit Mayonnaise würzen und mit Schnittlauch garnieren.
Schritt 4
Und natürlich, wo können wir ohne heiße Snacks hingehen?! Obwohl Salate mit Fleisch sind, ist es auch notwendig, sich mit warmen zu verwöhnen. Um leckeres Essen zu füttern und gleichzeitig Ihre Gäste zu verwöhnen, ist die Snack-Option ideal für Sie: Brötchen mit Julienne. Für sie brauchst du: ein Pfund Champignons, 2 Zwiebeln, 40 g hochwertiges Weizenmehl, Olivenöl (zum Braten), Hartkäse, 300 g Sauerrahm, 8 kleine knusprige Brötchen.
Für diesen herrlichen Snack können Sie selbst Brötchen backen, aber mit Fertigbackwaren sparen Sie viel Zeit, die beim Kochen und Eindecken so wenig ist.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und etwas anbraten, damit sie transparent wird. Fügen Sie gehackte Champignons hinzu (Sie können sie auch in Streifen schneiden) und braten Sie alles weich. Bestreuen Sie die Zwiebel mit Pilzen mit Mehl und fügen Sie langsam saure Sahne hinzu. So erhalten Sie eine köstliche Julienne. Schneiden Sie die Oberseite der Brötchen ab und entfernen Sie die Krümel; Leere Brötchen mit Julienne füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann die Oberteile wieder anbringen. Nun die Julienne-Brötchen auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad nicht länger als 5-7 Minuten in den Ofen geben! Während dieser Zeit hat der Käse Zeit zum Schmelzen, und mehr brauchen wir nicht, da das Gericht bereits fertig ist. Der Käse ist also geschmolzen, sodass Sie den Snack aus dem Ofen nehmen und servieren können!
