Wenn Sie Fisch stopfen möchten, wählen Sie Karpfen. Es ist die beste Option, da es einen delikaten Geschmack und einen vernünftigen Preis hat. Mit Buchweizen gefüllte Karpfen schmücken jeden festlichen Tisch.
Es ist notwendig
- - mittelgroßer Karpfen - 2 Stück;
- - Buchweizen - 1/2 Tasse;
- - große Zwiebeln - 2 Stück;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Sauerrahm - 200 g;
- - Semmelbrösel;
- - Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Fisch reinigen. Entfernen Sie dann, nachdem Sie einen Längsschnitt vom Schwanz zum Kopf gemacht haben, alle Innenseiten. Als nächstes verwenden Sie eine Schere, um den Kiemenkarpfen zu entfernen. Spülen Sie den Fisch nicht nur außen, sondern auch innen, dh im offenen Bauch, gründlich aus. Mit einem Messer sollten auf beiden Seiten Schnitte gemacht werden, so dass sie so etwas wie ein Netz bilden.
Schritt 2
Sortieren Sie die Grütze gründlich und erhitzen Sie sie eine Minute lang in einer Pfanne unter ständigem Rühren. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an. Wenn es kocht, tauchen Sie den Buchweizen hinein und kochen Sie, bis er das gesamte Wasser aufnimmt.
Schritt 3
In einer separaten Pfanne die in halbe Ringe gehackte Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie es, gehackten Knoblauch und 2 Esslöffel saure Sahne in eine Schüssel mit Buchweizen. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Füllen Sie den Fisch mit der entstandenen Buchweizenmischung, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird. Versuchen Sie, es so eng wie möglich anzubringen.
Schritt 5
Den gefüllten Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht zum Backen schicken. Nach einer Viertelstunde muss der Fisch herausgezogen werden, um ihn mit Sauerrahm einzufetten. Nach diesem Vorgang wieder in den Ofen schieben und genau weitere 15 Minuten backen. Mit Buchweizen gefüllter Karpfen ist fertig!
