Blätterteigsalate sind sehr zart und schmackhaft, obwohl sie etwas schwer verdaulich sind, da die Schichten mit Mayonnaise bestrichen sind. Dies tut jedoch ihrer Popularität keinen Abbruch. Versuchen Sie, einen Blätterteigsalat mit Hühnchen und Pilzen zuzubereiten, nicht einmal nacheinander, sondern drei Rezepte.
Blätterteigsalat mit Hühnchen, Champignons und Pflaumen
Du wirst brauchen:
- 300 g Hähnchenfilet, vorzugsweise von der Brust;
- 400 g Champignons, Champignons können;
- 150 g Pflaumen;
- 1-2 Zwiebeln;
- 4 Eier;
- 2 Gurken;
- 250 g Mayonnaise;
- Petersilie.
Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen und fein hacken. Kochen Sie die Eier und legen Sie sie in kaltes Wasser, damit sich die Schalen leichter entfernen lassen. Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser für 10-15 Minuten. Champignons schälen, waschen und hacken. Zwiebel schälen, hacken und mit Pilzen anbraten, salzen. Auf ein Handtuch legen, um das Öl abzulassen. Gurken fein hacken, überschüssigen Saft auspressen. Die abgekühlten Eier schälen und hacken. Die Pflaumen in Würfel schneiden.
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres flockigen Salats. Zuerst die Pflaumen auf die Schüssel legen, dann die Pilze und Zwiebeln, mit einem Mayonnaise-Netz bedecken und eine Schicht Hähnchenfilet hinzufügen. Mit Mayonnaise bestreichen und auf eine Schicht zerdrückter Eier legen. Zum Schluss die Gurken hinzufügen und ein Netz Mayonnaise darüber machen. Pflaumenstücke in die Gitterzellen geben und mit Petersilie garnieren. Vor dem Servieren sollte der Salat aufgegossen werden.
Verwenden Sie zum bequemen Stapeln von Schichten einen speziellen kulinarischen Ring.
Blätterteigsalat mit Hühnchen, Champignons und Äpfeln
Du wirst brauchen:
- 300 g Hähnchenbrust ohne Knochen;
- 150 g Champignons, Champignons können;
- 4 Eier;
- 3 Kartoffeln;
- 4 Karotten;
- 1-2 grüne Äpfel;
- grüner Salat;
- Oliven;
- 10 Walnüsse;
- Mayonnaise.
Kartoffeln, Pilze, Karotten, Eier und Hähnchenbrust kochen. Champignons und Brust in Salzwasser kochen. Die Walnüsse schälen und die Kerne zu Krümeln zerdrücken. Gemüse auf einer groben Reibe reiben, Eier fein hacken. Legen Sie Salatblätter auf die Schüssel und legen Sie den Kochring darauf. Den Salat in Schichten verteilen. Zuerst die Karotten, leicht mit feinem Salz bestreuen. Anschließend mit Mayonnaise bestreichen. Eine Schicht Eier, Kartoffeln darauflegen und nochmals mit Salz und Mayonnaise bestreuen. Als nächstes das Hähnchenfilet wenden, die gehackten Äpfel darauf legen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Zum Schluss mit einer Schicht Champignons bedecken, mit Mayonnaise bestreichen und mit Nüssen bestreuen. Entfernen Sie den Kochring. Mit Oliven garnieren und servieren, nachdem der Salat eine Stunde lang gezogen wurde.
Blätterteigsalat mit Hühnchen, Reis und Champignons
Du wirst brauchen:
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 gekochte Karotte;
- 200 gebratene Champignons;
- 2/3 Tasse gekochter Reis;
- 1 Zwiebel;
- 2 gekochte Eier;
- 1 EL. geriebener Käse;
- Essiggurke;
- grüner Salat;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden. Trennen Sie das Eiweiß von den gekochten Eiern vom Eigelb. Eichhörnchen fein hacken, Zwiebel hacken und mit gekochtem Reis mischen. Champignons in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten. Die eingelegte Gurke fein hacken, den Saft auspressen.
Würzige Liebhaber können die Schichten auch mit Pfeffer bestreuen.
Legen Sie grüne Salatblätter auf eine Schüssel, dann einen Servierring, legen Sie den Salat in Schichten und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise. Zuerst die Reisschicht, dann die Karotten, dann die Pilze, Essiggurken darauflegen und darauf sollte eine Hähnchenbrust liegen. Mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse und zerbröckeltem Eigelb bestreuen. 1 Stunde kalt stellen, dann servieren.
