Gefüllte Pfannkuchen sind ein toller Snack für jeden Anlass. Ein solches Gericht fliegt mit einem Knall und selten bleiben Krümel zurück. Bereiten Sie Eierpfannkuchen mit Hühnchen zu, überraschen Sie Ihren Haushalt und Ihre Freunde mit einem neuen Geschmack eines bekannten Gerichts.
Es ist notwendig
- Für Eierpfannkuchen:
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 0,5 Teelöffel Zucker;
- - 4 Eier;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl.
- Für die Füllung:
- - 200 g Champignons;
- - 300 g gekochtes oder gebackenes Hühnerfilet;
- - 80 g Sauerrahm;
- - 1 Zwiebel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - frische Kräuter nach Geschmack;
- - 100 g Hartkäse.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Eierpfannkuchen backen. Für den Teig 4 Eier, ein Glas Milch, einen Esslöffel Mehl, 0,5 Teelöffel Salz und die gleiche Menge Zucker in einer Schüssel verquirlen. Aus der resultierenden Masse vier Eierpfannkuchen braten.
Schritt 2
Champignons in Stücke schneiden. Käse (Sie können mehr Käse nehmen, nicht 100, sondern 150 g) reiben. Zwiebel und Kräuter fein hacken (Dill oder Petersilie, du kannst Frühlingszwiebeln).
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten, dann die Champignons hinzufügen. Zwiebel und Champignons in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 4
Das gekochte Hähnchenfilet (Sie können den Schinken nehmen) in kleine Würfel schneiden und mit der Pilzfüllung mischen. Geriebenen Käse, gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren.
Schritt 5
Einen Teil der Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben, in einen Umschlag oder eine Rolle rollen. Die restlichen Pfannkuchen formen.
Schritt 6
Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten, die Frühlingsrollen hineinlegen. Die Pfannkuchen mit Sauerrahm bestreichen, mit Käse bestreuen und in den Ofen geben. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die Eierpfannkuchen warm servieren.
