Seezunge ist sehr schnell zubereitet, hat aber trotzdem einen ungewöhnlich delikaten Geschmack und eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch als Vorspeise zu einer Beilage.
Es ist notwendig
- - Filet der Sohle;
- - 2 Eier;
- - Sauerrahm;
- - Mehl;
- - Zucker;
- - Salz;
- - Sprudel;
- - Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Mischen Sie dazu 2 Eier, 4 Esslöffel Mehl und 4 Esslöffel Sauerrahm. Fügen Sie der resultierenden Mischung 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel Backpulver hinzu. Alles vermischen und kühl stellen.
Schritt 2
Fisch auftauen, abspülen und in Quadrate schneiden. Gut salzen und in eine Tasse geben.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, so dass die Tiefe etwa 1-2 Zentimeter beträgt.
Schritt 4
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und fangen Sie an zu frittieren. Tauchen Sie jedes Fischstück in Teig und legen Sie es in eine Pfanne. Auf einer Seite ohne Deckel weich braten, dann die Stücke umdrehen und abdecken. Dadurch wird der Fisch gut gegart und der Teig wird knusprig.
Das fertige Gericht kann auf dem Tisch serviert werden.
