Würstchen im Teig sind ein leckerer und schneller Snack für jeden Tag und für eine Weihnachtsfeier. Nach dem Frittieren verwandelt sich der Teig in eine knusprige Schale und ermöglicht es Ihnen, die ganze Saftigkeit der Wurst zu bewahren. Verschiedene Panier- und Teigzusätze verleihen den Gerichten einen würzigen Geschmack. Der Einfachheit halber können Sie Stöcke und Spieße verwenden, dann erhalten Sie einen klassischen Corn Dog.
Würstchen im Teigmantel in einer Pfanne nach klassischem Rezept
Um einen leichten klassischen Teig für Würste zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Produkte: Milch, Mehl, Kochsalz und rohe Hühnereier. Sieben Sie zuerst ein Glas Weizenmehl und verdünnen Sie es dann mit Milch (0,5 Tassen). Milch sollte in einem dünnen Strahl eingeführt werden, wobei der Teig gerührt wird.
Die resultierende Mischung gut durchkneten, damit keine Klumpen entstehen. Dann sollte man den cremigen Teig nach Geschmack salzen und ein paar Eier hineinschlagen. Schlagen Sie den Teig mit einem Besen oder einer Gabel auf. Es sollte sich nicht ausbreiten, aber es sollte nicht zu dick sein.
Befreien Sie ein Pfund Würstchen aus der Filmhülle. Jedes Stück in Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun backen. Würstchen im Teig sollten von allen Seiten gebraten werden, daher müssen sie während des Garvorgangs regelmäßig umgedreht werden. Diese Vorspeise wird erfolgreich mit Tomaten- oder Knoblauchsaucen, Senf und Adjika kombiniert.
Würstchen im luftigen Teig aus Hefeteig
Sie können Hefe für einen köstlichen hausgemachten Snack verwenden. Zuerst müssen Sie ein rohes Ei in eine tiefe Schüssel geben und dann 10 Gramm Nasshefe oder einen Teelöffel Trockenhefe zerbröckeln. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, das auf 35-40 ° C erhitzt ist.
Den Teig mit 0,5 TL Kristallzucker und einer Prise Salz verrühren. Gießen Sie ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl in den Teig, schlagen Sie die Mischung ein wenig und fügen Sie unter ständigem Rühren 120 Gramm gesiebtes Mehl hinzu. Rühren Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist, und lassen Sie ihn dann eine halbe Stunde warm stehen.
600 Gramm Würstchen aus der Folie schälen. Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, dann die Rohlinge in Teig tauchen. Die Würstchen von allen Seiten und an den Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Würstchen in Maismehlteig frittiert
Corn Dog ist eine Art Wurst im Teig. Die Basis ist Maismehl, das Gericht wird am Stiel serviert. Dies ist ein origineller schneller Snack, der zu Hause und bei einem Picknick zubereitet werden kann.
Für 8 Portionen benötigen Sie eine halbe Tasse Maismehl. Es muss in einem hohen Glas mit trockenen Zutaten gemischt werden:
- ein paar Esslöffel Kristallzucker;
- ein Teelöffel Backpulver;
- ein Teelöffel Backpulver;
- 2,5 Gramm Speisesalz;
- ein Esslöffel Paprika.
Schlagen Sie ein Hühnerei in die resultierende trockene Mischung, rühren Sie um und fügen Sie nach und nach 3 Esslöffel Milch hinzu. Siebe 100 Gramm Weizenmehl in eine separate Schüssel. 8 kleine Würstchen darin rollen, auf Holzstäbchen-Halter fädeln.
In einem dicken Teig in einem Glas die Werkstücke absenken und rollen, bis sie vollständig mit dem Teig bedeckt sind. Die Corn Dogs in heißem Öl anbraten. Zum gleichmäßigen Braten muss die Vorspeise am Pfannenboden entlang gerollt werden, dabei das Stäbchen halten oder dazu einen Pfannenwender verwenden.
Duftende Würstchen im Teig gebacken mit provenzalischen Kräutern
250 ml Kefir in eine Schüssel geben und mit einem rohen Ei vermischen. Fügen Sie einen Teelöffel Kochsalz und Kräuter der Provence hinzu. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Besen. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie 3 Esslöffel gesiebtes Weizenmehl hinzu. Sie sollten eine cremige Masse erhalten.
10-14 kleine Würstchen, von der Schale geschält, vollständig in den Teig tauchen. Abwechselnd den Teig hinzufügen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten in raffiniertem Sonnenblumenöl braten. Mit frischen Kräutern, Gemüse servieren.
Im Kartoffelteig frittierte Würstchen mit Knoblauchsauce
Ein Pfund Würstchen aus der Verpackung befreien, in Portionen schneiden. 3 geschälte Kartoffeln auf einer mittelgroßen Reibe hacken, mit einem rohen Ei und ein paar Esslöffeln gesiebtem Weizen- oder Maismehl mischen. Den Teig nach Geschmack salzen und gründlich vermischen.
25 Gramm Butter auflösen, 100 Gramm Mehl separat in eine Schüssel geben. Würstchen mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben und gleichmäßig im Kartoffelteig rollen. Auf beiden Seiten braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Form 20-30 Minuten bei schwacher Hitze weich werden lassen.
Für die Sauce in 0,5 Tassen gekühlter Sauerrahm 0,5 Teelöffel Salz, eine Prise Kristallzucker hinzufügen und die resultierende Mischung nach Geschmack pfeffern. 2 Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben oder sehr fein hacken. Die Sauce mit einem Mixer schlagen, mit Bratwürsten servieren.
Würzige Würstchen in Tomatenteig gebraten
4 Esslöffel Tomatenmark in eine Schüssel geben, mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise mischen und einen Teelöffel Hopfen-Suneli hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles gut verrühren, dann die portionsweise geschnittenen Würste (nur 400 Gramm) in die resultierende Mischung geben.
Nach 20 Minuten die Werkstücke allseitig mit Tomatenteig bedecken, in Mehl einrollen und in Pflanzenöl allseitig leicht bräunen. Sie können Semmelbrösel oder kleine Semmelbrösel verwenden.
Bratwürste in Käseteig und Panade
100 Gramm Hartkäse in eine Schüssel reiben und mit 150 ml fetter Sauerrahm mischen. Mit einem rohen Ei mischen, nach Geschmack salzen. Eine halbe Tasse Maismehl einrühren. Rühren Sie den Teig gut um.
Ein Pfund Hühnerwürste aus der Folie schälen, der Länge nach in gleiche Portionen halbieren. Würstchen in Käseteig tauchen, dann in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne mit dickem Boden in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.
Würstchen im Sauerrahmteig mit Kräutern frittiert
Bereiten Sie den Sauerrahm-Teig vor. Zuerst 3 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, dann mit einem Glas fettiger Sauerrahm kombinieren und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie der resultierenden Mischung portionsweise ein unvollständiges Glas gesiebtes Weizenmehl hinzu und rühren Sie den Teig ständig um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Bund Petersilie und Dill fein hacken, dann mit dem Teig vermischen. 500 Gramm Würstchen aus der Folie schälen. Das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze gut erhitzen, dann die Würstchen in den Teig tauchen und in einer gusseisernen Pfanne wenden.
Würstchen im Bierteig in einer Pfanne
Trennen Sie ein paar rohe Eigelbe und legen Sie sie in den Kühlschrank. Geben Sie Proteine in eine separate Schüssel. Anschließend ein Glas Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Speisesalz und der gleichen Menge Curry verrühren.
Unter ständigem Rühren 250 ml gekühltes helles Bier in das Mehl gießen. Mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und gekühltem Eigelb vermischen. Das Eiweiß aus dem Kühlraum nehmen, etwas salzen und schaumig schlagen.
Mit Bierteig mischen. Schälen Sie ein Pfund Hühnerwürstchen aus der Folienverpackung. Tauchen Sie jedes Wurstprodukt in Teig und braten Sie es in heißem Pflanzenöl, bis es gar ist.
Baby-Tintenfisch-Würstchen im Teig in einer Pfanne
Für 8 Portionen des Original-Snacks benötigen Sie 4 Milchwürste. Sie müssen von der Schale befreit werden, dann wird jede in Hälften geteilt. Machen Sie Schnitte auf einer Seite der Rohlinge (dies sind die "Beine" der Kraken). Die Tiefe beträgt jeweils 2/3 der Wurst, so dass auf der gegenüberliegenden Seite ein ganzer abgerundeter "Kopf" verbleibt.
In einer Schüssel 50 Gramm Weizen- und Maismehl mischen, mit einem rohen Ei und 0,5 Tassen Milch vermischen. Nach Geschmack salzen, 0,5 Päckchen Backpulver hinzufügen und den Teig gut vermischen.
Die "Köpfe" der Kraken in Teig tauchen und frittieren. Das fertige Gericht dekorieren: Augen aus Mayonnaise und Pupillen aus Olivenstücken machen.
