Pollock ist ein guter Fisch. Es ist preiswert, ziemlich diätetisch. Kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel im Teig in einer Pfanne. In diesem Fall stellt es sich auch als sehr saftig heraus. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Es ist notwendig
- - Seelachs - 1-2 kg;
- - Hühnereier - 3-4 Stk.;
- - Würze für Fisch - nach Geschmack;
- - Gewürze - nach Geschmack;
- - Weizenmehl - für Teig;
- - Pflanzenöl - zum Braten;
- - Dill - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, einen Seelachs zu kaufen. Zum Braten im Teig ist es besser, fettere und größere Fische zu nehmen. Es wird normalerweise in einem Geschäft oder auf einem Markt verkauft. Die Kosten für 1 kg betragen 120-130 Rubel.
Schritt 2
Zu Hause sollte Pollack von allem Überflüssigen gereinigt werden: dem Kamm, den großen Knochen und dem Kopf, falls vorhanden. Dann in Portionen schneiden und waschen.
Schritt 3
Eier mit etwas Salz in einem separaten Teller verquirlen. Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. 5-10 Minuten stehen lassen. Dann wieder gut schlagen.
Schritt 4
Mehl in einen anderen Teller geben. Wenn gewünscht, können Sie stattdessen auch Paniermehl verwenden. In diesem Fall wird der fertige Fisch knuspriger.
Schritt 5
Gießen Sie Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es sich gut erwärmt hat. Es sollte ein wenig kochen, damit der Fisch nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Schritt 6
Tauchen Sie Seelachsstücke zuerst in eine Mischung aus Eiern mit Gewürzen und dann in Mehl (nicht umgekehrt!). Auf 2 Seiten goldbraun braten, auf einem Teller herausnehmen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen. Guten Appetit!
