Ofenkartoffeln sind das Lieblingsgericht aller, das an normalen Wochentagen gekocht wird. Aber gebackene Kartoffeln können leicht zu einer festlichen Delikatesse werden, wenn sie mit einer interessanten und unerwarteten Füllung gefüllt sind.
Zutaten:
Mittelgroße geschälte Kartoffeln - 12 Stk.
Für Fleischfüller:
- Sauerrahm - 200 g;
- Geräuchertes Fleisch - 60 g;
- Meerrettich - 20 g.
Für Garnelenfüller:
- Mayonnaise - 150 g;
- Garnelen - 200 g;
- Ein Haufen Dill.
Für Heringsfüller:
- Sauerrahm - 100 g;
- Hering - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.
Vorbereitung:
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln abspülen. Die Schalen mit einer Gabel einstechen, damit die Kartoffeln beim Garen im Ofen nicht explodieren. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, legen Sie sie auf den Boden des Ofens. 45-60 Minuten backen, die Dauer hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
- Die gekochten Kartoffeln herausnehmen. Mit einem Messer kreuzweise tief einschneiden und mit Daumen und Zeigefinger nach unten drücken, damit sich die Kartoffeln öffnen. Als nächstes sollten Sie die Kartoffeln mit Füllstoff füllen. Sie sollten mit jeder Fülloption 4 Kartoffeln erhalten. Füllstoffe können im Voraus oder nach dem Backen der Kartoffeln zubereitet werden.
- Für den Fleischfüller nehmen Sie geräuchertes Fleisch und schneiden es in kleine Stücke. Reiben Sie Meerrettich auf einer feinen Reibe, Sie können eine fertige Mischung aus Tafelmeerrettich verwenden. Das Fleisch mit Meerrettich und Sauerrahm mischen. Legen Sie den resultierenden Füllstoff in die Kartoffelhöhle.
- Für den Garnelenfüller die Garnelen in Salzwasser 3-5 Minuten kochen. Abkühlen, schälen und fein hacken. Vier geschälte Garnelen zum Garnieren beiseite legen. Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Lassen Sie ein paar Dillzweige zum Dekorieren. Gehackte Garnelen, Dill und Mayonnaise mischen, umrühren. Füllen Sie den Hohlraum in der Kartoffel mit der Mischung. Die Versöhnung mit den restlichen ganzen Garnelen und Dillzweigen dekorieren.
- Um einen Heringsfüller zuzubereiten, müssen Sie einen leicht gesalzenen Hering nehmen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. 1-2 Esslöffel Sauerrahm in die Kartoffelkammer geben und auf die Heringswürfel geben. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
Heiße Kartoffeln servieren, das Gericht kann mit gehackten Zwiebelfedern und anderen Kräutern dekoriert werden.
