Die Saison zum Pflücken von Walderdbeeren hat begonnen. Dies ist eine sehr aromatische und vor allem gesunde Beere. Daraus wird Marmelade hergestellt, für den Winter eingefroren, und Knödel schmecken sehr gut zu Walderdbeeren.
Es ist notwendig
- - 2 Eier;
- - 4 Gläser Mehl;
- - Milch oder Wasser;
- - 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- - Salz, Zucker;
- - Erdbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Knödelteig. Gießen Sie dazu das Mehl in eine Schüssel mit Schieber und drücken Sie eine Vertiefung hinein. 2 Eier schlagen und mit gesalzener Milch oder Wasser den Teig für Knödel kneten. Als nächstes einen Teelöffel Pflanzenöl einfüllen und gut zerdrücken. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Walderdbeeren aussortieren, weiche und faule entfernen. Den restlichen Zucker 30 Minuten einfüllen. Gut einweichen lassen, denn Erdbeeren können in Knödeln sauer sein.
Schritt 3
Den Teig für Knödel zu einer Schicht ausrollen, in Quadrate schneiden. Die mit Zucker getränkten Erdbeeren in ein Sieb geben, den Saft abtropfen lassen. Werfen Sie es übrigens nicht weg, es ist praktisch, um Knödel zu gießen.
Schritt 4
Auf jedes Teigquadrat einen Löffel Erdbeeren geben und die Ränder abdecken. Die Erdbeerknödel in gesüßtem Wasser kochen. Sobald sie hochkommen, halten Sie etwas mehr und nehmen Sie heraus. Heiß mit Erdbeersaft servieren.
