Sie sagen, dass Kinder knuspriges Hühnchen sehr lieben. Und das ist absolut wahr. Aber Erwachsene, die sich auf Kinder beziehen, schweigen oft darüber, dass ihnen Hühnchen in einer goldenen Kruste nicht gleichgültig sind. Viele sind verwirrt von der Tatsache, dass dieses Gericht weder einer gesunden Ernährung noch einer Haute Cuisine zugeschrieben werden kann. Versuchen wir, alles zu reparieren, indem wir das Gericht weniger kalorienreich, aber leckerer machen?
Es ist notwendig
- - ½ Tasse Dijon-Senf;
- - ½ Glas flüssiger Honig;
- - ¼ Glas Pflanzenöl;
- - 3 Esslöffel Weinessig;
- - 3 Hähnchenbrust mit einem Gesamtgewicht von ca. 1 ½ kg;
- - 2 Tassen Mandelblütenblätter;
- - ¼ Glas Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Große, pralle Hähnchenbrust sollte der Länge nach halbiert und leicht abgeschlagen werden, nachdem überschüssiges Fett abgeschnitten wurde. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass Hühnchenreste Ihre Küche verfärben. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Pulshonig, Dijon-Senf und Pflanzenöl in einer Küchenmaschine zerkleinern. Wenn der Honig zu dick ist, erhitzen Sie ihn in einem Wasserbad. Stellen Sie dazu einen Behälter mit Honig in einen halb mit kochendem Wasser gefüllten Topf und warten Sie, bis die Süße flüssig wird.
Schritt 3
Jedes Hähnchenbissen in Mehl tauchen, mit einer Silikon-Küchenbürste beidseitig mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
Schritt 4
Mandel "Blütenblätter" sind dünn geschnittene Mandeln. Leeren Sie sie in einen breiten, flachen Teller. Legen Sie jedes Hähnchenstück und drücken Sie es fest gegen die Mandeln, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. 15 Minuten kochen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird das Fleisch nicht nur endgültig reif, sondern der darin enthaltene Saft wird gleichmäßig verteilt und fließt nicht beim ersten Schnitt aus, wodurch das Huhn trocken und zäh bleibt.
