Hühnchen in goldener Panade sieht sehr appetitlich aus. Dieses Rezept kann verwendet werden, um ein ganzes Hähnchen für den Feiertagstisch zu kochen oder heiß panierte Hähnchenfilets zu kochen. Das ganze Hähnchen kann auf einer mit Salat garnierten Platte serviert werden, während das Hähnchenfilet einfach mit frischen Kräutern und gebackenem Gemüse serviert wird.
Es ist notwendig
- - 40 g Butter;
- - 1,5 kg Hähnchenfilet;
- - 50 g Erdnüsse;
- - 1 Hühnerei;
- - 10 g Zucker;
- - 100 g flüssiger Sauerteig;
- - 5 g roter gemahlener Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine breite Pfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren und braten Sie die Erdnüsse darauf. Nüsse müssen vor dem Frittieren trocken sein. Die Erdnüsse rösten, bis sie leicht bräunlich werden. Herausnehmen und abkühlen.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Keramikmörser oder eine manuelle Kaffeemühle. Mahlen Sie die abgekühlten Erdnüsse, bis sie zu grobem Mehl werden.
Schritt 3
Hähnchenfilet kalt abspülen und trocknen. In einer kleinen Schüssel die Gewürze vermischen und die Hähnchenfiletstücke damit einreiben.
Schritt 4
Schlagen Sie das Ei in einem Mixer. Jedes Stück Hähnchenfilet in ein Ei tauchen und von allen Seiten in Nüssen wälzen. Auf ein Blatt legen und auf jedes Stück etwas Butter geben. Im Ofen 30-45 Minuten backen.
