Quark ist ein beliebtes Produkt in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Es wird als separates Gericht serviert und wird zur Herstellung von Sahne, Käsekuchen, Pasteten, Knödeln und Keksen verwendet. Der Hüttenkäse enthält Carnitin, das gut für das Herz ist, und Aminosäuren, die den Schlaf normalisieren. Quarkkekse sind köstlich, krümelig und zergehen im Mund.
Hüttenkäsekekse kochen sehr schnell, dieses Gericht benötigt nicht viele Zutaten. Es reicht aus, Hüttenkäse und Backpulver für den Teig zu kaufen, die restlichen Produkte sind in jedem Haushalt. Um Kekse herzustellen, benötigen Sie 400 g Hüttenkäse, 4 Gläser Mehl, etwas Vanillin, 3 TL. Backpulver für Teig, 6-7 EL. Zucker, 200 g Butter, 3 EL. Puderzucker. Aus dieser Menge an Produkten werden etwa 40 Cookies erhalten.
Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie die Butter herausnehmen und bei Raumtemperatur halten. In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Butter, Zucker und Vanillin mischen. Die Masse wird gut gerieben, damit sie homogen wird. Dazu können Sie eine Gabel oder einen Mixer verwenden. Dann das Ei dazugeben, Mehl und Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. Der Teig wird elastisch, aber nicht klebrig. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
Der Teig wird auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausgerollt, in Quadrate, Kreise oder beliebige Figuren geschnitten. Sie können auch Umschläge herstellen: Schneiden Sie die Kreise aus und falten Sie sie zweimal. Die ungefähre Dicke des Teigs beträgt 7-8 mm. Die Rohlinge werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt.
Quarkkekse werden 25 Minuten bei 180 Grad gebacken. Während dieser Zeit geht der Teig leicht auf und wird golden. Wenn die Kekse abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen. Dieses Gebäck kann übrigens ohne Ei gekocht werden, aber in diesem Fall benötigen Sie weniger Mehl. Und wenn Sie einen Teil des Mehls durch Kakao ersetzen, erhalten Sie Schokoladenkekse.
