Was zum Abendessen zu tun ist, besonders wenn Sie eine Diät machen oder einfach nur ein neues Gericht möchten. Machen Sie einen Auberginenauflauf.
Es ist notwendig
- Aubergine - 2-3 Stk. mittlere Größe,
- Gewürz Hopfen-Suneli,
- etwas Pflanzenöl
- Knoblauch - 2-5 Nelken (nach Geschmack),
- Paprika (rot oder gelb, Sie können es halbieren) - 1 Stück,
- Basilikum - ein Zweig,
- Oliven - 3 EL. Löffel,
- geriebener Käse (beliebig) - 4 EL. Löffel,
- tomaten - 2-3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Auberginen, trocknen sie ein wenig und schneiden sie in Kreise, die wir auf einem Teller oder Holzbrett auslegen. Salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Tauchen Sie die Auberginen einige Sekunden in Wasser und braten Sie sie dann in heißem Pflanzenöl, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 2
Mahlen Sie den Knoblauch auf jede bequeme Weise. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in kleine Würfel, schneiden die Oliven auf die gleiche Weise.
Basilikum fein hacken.
Schritt 3
Die Paprika bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten, dann die gehackten Tomaten und das gehackte Basilikum dazugeben, mit Pfeffer, Suneli-Hopfengewürz würzen, etwas salzen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel garen.
Gehackten Knoblauch und Oliven zu dem unter dem Deckel schmachtenden Gemüse geben. Wer es etwas pikanter möchte, kann zwei Esslöffel Kapern zum Gemüse geben. Wir kochen noch fünf Minuten weiter.
Schritt 4
Wir nehmen ein Backblech heraus (es ist besser, wenn es hohe Seiten hat) und fetten es mit Öl ein. Legen Sie die gebratenen Auberginen mit Türmchen aus, zwischen denen wir das Gemüse auslegen. Den geriebenen Käse auf den Auflauf streuen.
Wir legen ein Backblech mit einer Auflaufform für 15 Minuten (190 Grad) in einen vorgeheizten Ofen.
Das fertige Gericht mit Sellerie, Petersilie oder Koriander dekorieren.
