Es gibt eine weit verbreitete Meinung, dass Fasten langweilig, uninteressant und irrelevant ist. Aber ist es wirklich so? Schließlich ist die richtige Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit! Deshalb machen wir Sie auf ein Rezept für magere Brötchen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln aufmerksam. Sie können jedes Abendessen leicht abwechslungsreich gestalten, ohne das Fasten zu brechen. Ein solches Rezept sollte jede Hausfrau zur Kenntnis nehmen.
Zutaten für den Teig:
- 170ml. normales Wasser;
- 2 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 2 EL. Mehl (500 gr);
Zutaten für die Füllung:
- 1 große Zwiebel (200 g);
- 400 g gefrorene Champignons;
- 1 Teelöffel Lieblingsgewürz;
- 1 EL. l. Sonnenblumenöl;
- ½ TL Salz.
Vorbereitung:
- Mehl auf den Tisch sieben und eine Rutsche formen. In der Mitte der Folie mit den Händen eine mittelgroße Vertiefung machen.
- Gießen Sie lauwarmes Wasser und Öl in die Mulde. Nicht steiler, aber nicht verschwommener Teig mit den Händen kneten.
- Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in eine beliebige trockene Schüssel geben und 20-30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit ruht der Teig ein wenig und die Füllung kocht.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Eine große Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Öl geben und goldbraun braten.
- Am Ende des Bratens die gefrorenen Champignons zu den goldenen Zwiebeln geben und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen, nochmals durchkneten und in 8 gleiche Stücke teilen. Ein Teigstück mit einem Nudelholz zu einem runden Kuchen rollen.
- Die Pilzfüllung in 8 gleiche Portionen teilen. (Basierend auf 1 Portion Füllung für 1 Kuchen.)
- Eine Portion der Pilzfüllung auf den ausgerollten Fladen geben und mit einem Löffel flach drücken. Mit den Händen eine Rolle formen und an beiden Seiten der Ränder zusammendrücken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis 8 Rollen gebildet sind.
- Fetten Sie die Schüssel des Wasserbades mit reichlich Öl ein. Alle Brötchen auf Butter legen und mindestens 25 Minuten dämpfen.
- Die fertigen Champignonröllchen halbieren, auf Tellern anrichten und mit Ihrer Lieblingssauce oder Sauerrahm servieren, wenn dies nicht Ihren Vorstellungen widerspricht.
