Gedämpfte Koteletts, die in einem Slow Cooker gekocht werden, sind ein wunderbares Diätgericht, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Dampfkoteletts werden aus Hackfleisch oder Hühnchen, Fisch und sogar Pilzen hergestellt. Zusammen mit dem Hauptgericht im Multicooker können Sie eine Beilage zubereiten, zum Beispiel Kartoffeln kochen.
Gedämpfte Fleischpasteten
Bereiten Sie folgende Zutaten vor: 0,5 kg Fleisch (Rind, Schwein) oder Hackfleisch, 2 Zwiebeln, Weißbrot (ein halbes Fett), Semmelbrösel, 2 Eier, etwas Milch, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Brot in einer Mischung aus Milch und Wasser einweichen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, hacken Sie es, drehen Sie dann die Zwiebel und das eingeweichte Brot. Eier, Salz und Gewürze zur Mischung geben, alles gut vermischen.
Um die Schnitzel saftig zu machen, etwas abgekochtes Wasser zum Hackfleisch geben. Ein kleines Stück Butter, das dem Hackfleisch hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht Luftigkeit.
Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen und in den Semmelbröseln wälzen. Gießen Sie 1 Tasse gefiltertes Wasser in den Multikocher, setzen Sie die Dampfschale ein, legen Sie die Koteletts hinein. Im Durchschnitt werden 8 Stück in das Formular entnommen. Wenn Sie viele Portionen haben, kochen Sie sie in mehreren Chargen. Stellen Sie den Modus "Steamer" (oder "Steam") ein und die Garzeit beträgt 35 Minuten.
Servieren Sie heiß gekochte, gedämpfte Fleischpasteten mit frischen Gemüsesalaten. Mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Gedämpfte Fischfrikadellen
Um gedämpfte Fischfrikadellen in einem Slow Cooker zu kochen, nehmen Sie 600 Gramm eines beliebigen Seefischfilets, 1 Ei, Zwiebel, 4 Esslöffel Kleie, Dill, Salz, Pfeffer. Die Fischfilets mit einem Mixer zerkleinern, fein gehackte Zwiebeln und die restlichen Zutaten dazugeben, alles gründlich vermischen und 20 Minuten quellen lassen, damit die Kleie quellen kann.
Die Patties formen. Gießen Sie Wasser in den Multicooker, legen Sie die Frikadellen in die Dampfschale, stellen Sie den Dampfgarmodus ein und die Garzeit beträgt 30 Minuten.
Die gedünsteten Fischfrikadellen können heiß oder kalt serviert werden. Sie können daraus eine köstliche weiße Sauce machen.
Pilzgedämpfte Koteletts in einem langsamen Kocher
Versuchen Sie, Pilzkoteletts in einem Slow Cooker zu dämpfen. Bereiten Sie 800 g Waldpilze, 1 Tasse Buchweizen, 5 EL vor. Haferflocken, 1 Ei, 1-2 Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer. Die Champignons schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen. Den Buchweizen abspülen und mit Wasser füllen. Garen Sie es in der Multicooker-Schüssel im Modus "Groats".
Werfen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb und hacken Sie sie dann mit einem Fleischwolf oder Mixer. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und braten Sie sie 4-5 Minuten im Slow Cooker im Modus "Fry". Champignons zu Zwiebeln geben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Buchweizenbrei, ein Ei in die Pilze geben, salzen und pfeffern, Haferflocken hinzufügen.
Das Verhältnis von Pilzen, Buchweizen und Haferflocken in Koteletts kann nach eigenem Ermessen geändert werden.
Kleine Frikadellen formen und in eine dämpfende Schüssel geben. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in die Multicooker-Schüssel. Die Champignon-Patties 15 Minuten im Steamer-Modus garen.
So garen Sie Dampfkoteletts in einem Multicooker gleichzeitig als Beilage
Um Beilagen (wie Kartoffeln) zusammen mit gedämpften Frikadellen zu kochen, legen Sie die Frikadellen zum Dämpfen in einen Multicooker-Behälter. Kartoffeln schälen und waschen, nicht sehr grob schneiden, in eine Multicooker-Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen würzen, mit Wasser auffüllen, sodass die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind.
Eine Dampfschüssel mit Koteletts über die Kartoffeln stellen. Stellen Sie am Multicooker den Modus "Backen" ein und die Garzeit beträgt 40-45 Minuten. Die fertigen Kartoffeln abgießen und zerdrücken.
