Multicooker wird heute immer beliebter bei Hausfrauen, die gerne leckere und gesunde Gerichte kochen. Besonders gut machen sie geschmorte Koteletts, die saftig, weich und eine Konsistenz haben, die auf der Zunge zergeht. Gleichzeitig erfordert das Garen von gedünsteten Koteletts mit einem Multicooker nicht viel Aufwand und Zeit.
Um Schnitzel zuzubereiten, nehmen Sie 500 g Rinderhackfleisch / Schweinefleisch, 1-2 Zwiebeln, einige in Milch getränkte Brotscheiben, 1 EL. Salz, 2 EL. Ketchup, 2 Esslöffel saure Sahne, sowie schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Zwiebel fein hacken, mit dem vorbereiteten Hackfleisch mischen und alles durch einen Fleischwolf geben, dann in Milch getränkte Semmelbrösel zum Hackfleisch geben, pfeffern, salzen und das Fleisch gründlich vermischen. Dann in eine Plastiktüte stecken, an den offenen Rändern fassen, ausdrücken und das Hackfleisch direkt in der Tüte auf dem Küchentisch schlagen. Hackfleisch herausnehmen, zu mittelgroßen Frikadellen formen und in Semmelbrösel oder Mehl wälzen.
Rinder- und Schweinehack für geschmorte Koteletts werden zusammen verwendet, um das Gericht so saftig und schmackhaft wie möglich zu machen.
Legen Sie die geformten rohen Koteletts in einen langsamen Kocher, gefettet mit Gemüse oder Butter, und schalten Sie den Backmodus ein, indem Sie den Timer auf 15 bis 20 Minuten einstellen. Während die Schnitzel auf einer Seite gebraten werden, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Sauerrahm mit Ketchup mischen und ein messendes Multicooker-Glas Wasser hineingießen. Rühren Sie die Sauce gründlich um und gießen Sie sie über die gerösteten Koteletts, drehen Sie sie auf den Kopf und schalten Sie den Garmodus für sechzig Minuten ein. Nach Ablauf der Zeit die saftig weichen Frikadellen aus dem Multikocher nehmen und mit einer Beilage Nudeln oder Kartoffelpüree servieren, die darin auf dem von den Frikadellen freigesetzten Fett gegart werden können.
Um duftende Koteletts mit Pilzen (Espenpilze, Steinpilze oder Champignons) zuzubereiten, nehmen Sie 700 g frisches Schweine- oder Rinderhackfleisch (Sie können kombinieren), 2 Eier, 2 Kartoffeln, 300 g Pilze oder verschiedene Pilze (sowohl Champignons als auch Austernpilze) geeignet), 2 Zwiebeln und 1 Bund frischer Dill oder Petersilie. Alternativ 3 Esslöffel vorbereiten. Sonnenblumenöl, 3 EL. Semmelbrösel und schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. Die Champignons und eine Zwiebel fein hacken und in einem langsamen Kocher in Pflanzenöl anbraten, wobei der geeignete Bratmodus eingeschaltet wird. Schälen und drehen Sie die zweite Zwiebel und die Kartoffeln in einem großen Teil eines Fleischwolfs, mischen Sie sie dann mit Hackfleisch und schlagen Sie ein rohes Hühnerei hinein.
Geschmorte Koteletts können in einem Slow Cooker gedämpft werden - so sind sie diätetischer und magenfreundlicher.
Das vorbereitete Hackfleisch salzen, pfeffern und gründlich mischen, dann mit nassen Händen saubere Koteletts formen, in die die gehackten und gebratenen Pilze gelegt werden. Die Koteletts gut abdecken, von allen Seiten in Paniermehl wälzen und mit den restlichen Champignons im Backmodus leicht anbraten. Geben Sie danach eine kleine Menge Wasser in den Multicooker und köcheln Sie die Patties zehn Minuten lang im Simmermodus. Servieren Sie das fertige Gericht heiß und mit Ihrer Lieblingsbeilage. Bestreuen Sie die Eintöpfe mit fein gehackter Petersilie oder Dill oder nach Belieben mit schön geschnittenem Gemüse.
