Es kommt immer eine Zeit, in der Sie etwas Ungewöhnliches in der Küche haben möchten. Knödel mit Kartoffeln und Kohl kennt schon jeder. Selbst faule Knödel können kaum jemanden überraschen. Versuchen Sie es mit dampfenden Kirschknödeln. Sie müssen Zeit damit verbringen, das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis wird sich lohnen.
Es ist notwendig
- Für den Test
- - 2 Tassen Mehl;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - eine Prise Salz;
- Für die Füllung
- - 1/2 kg Kirschen;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Fangen wir an, den Teig zu machen. Mehl in eine Schüssel geben, dann saure Sahne. Geben Sie 1 Löffel Backpulver hinzu und "vergraben" Sie es zum Löschen in saurer Sahne. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Rühren Sie die gesamte Masse nach Belieben (Löffel, Schneebesen, Gabel) um. Den Teig für die Knödel mit den eigenen Händen durchkneten.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in Portionen. Es ist wünschenswert, dass sie einander gleich sind. Nehmen Sie ein solches Stück und zerdrücken Sie es zu einem Kuchen. 4 Beeren auf die Tortilla geben, sowie einen halben Teelöffel Zucker. Die Ränder zusammendrücken, sodass ein Knödel entsteht. Dieser Vorgang muss mit jedem der portionierten Teigstücke wiederholt werden.
Schritt 3
Die fertigen Knödel auf ein Blatt Kochpapier legen. Wenn nicht, nehmen Sie einen flachen Teller, bestreuen Sie ihn mit Mehl und legen Sie die Knödel darauf.
Schritt 4
Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Es muss gerade so viel gegossen werden, dass der Boden der Pfanne mit Wasser bedeckt ist. Legen Sie ein 4-8 Mal gefaltetes Käsetuch auf den Boden der Pfanne. Es sollte auch den Boden der Pfanne bedecken.
Schritt 5
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Knödel hinzu. Die Kochzeit beträgt 5 Minuten.
Schritt 6
Sobald die Knödel fertig sind, in einen tiefen Behälter geben. Oder Sie legen es auf Teller und servieren es sofort.
