Knödel sind ein traditionelles ukrainisches Gericht, das in Russland seit über 150 Jahren beliebt ist. Die Kirschfüllung gilt als eine der leckersten süßen Füllungen von Knödeln im Sommer.
Es ist notwendig
- - Butter (45 g);
- –Milch (250 ml);
- –Hühnereier (1-2 Stk.);
- –Zucker (ein halbes Glas);
- –Weizenmehl (2, 5-3 Tassen);
- - Pflanzenöl (30 ml);
- –Salz nach Geschmack;
- - Kirsche (700-900 g).
Anleitung
Schritt 1
Nimm eine Kirsche und spüle jede Beere gründlich ab, um überschüssigen Schmutz zu entfernen. Als nächstes müssen Sie die Kerne von den Kirschen entfernen. Nehmen Sie dazu einen normalen Stift und ziehen Sie die Knochen heraus. Jeder andere scharfe Gegenstand kann verwendet werden.
Schritt 2
Übertragen Sie die entkernten Kirschen in ein tiefes Sieb, das in eine Tasse gelegt werden sollte. Die Kirschen mit Zucker bedecken und kurz ruhen lassen. Bald wird sich der Saft von der Beere abheben.
Schritt 3
Während die Kirsche durchzieht, bereiten Sie den Teig vor. Nehmen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl und Butter. In einen Topf geben, Milch und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
Schritt 4
Mit einem Holzspatel ständig umrühren, die Mischung zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Eine Weile abkühlen lassen.
Schritt 5
Mehl durch ein feines Sieb in die entstandene Masse aus Milch und Butter sieben, umrühren. Fügen Sie dort das Ei hinzu und legen Sie den mit Mehl bestreuten Teig auf den Tisch. Machen Sie einen zähen Teig wie Knödel.
Schritt 6
Rollen Sie einen kleinen Teil des Teigs so aus, dass die Dicke mindestens 3-6 mm beträgt. Die Teigschicht sollte nicht zu dünn sein, damit die Füllung nicht aus dem Knödel fließt.
Schritt 7
Nehmen Sie ein Glas und schneiden Sie runde Tortillas mit dem Hals. Kirschen und Zucker aus einem Sieb geben. Nehmen Sie die Füllung mit einem Teelöffel und legen Sie sie vorsichtig auf die Hälfte des Teigs. Die Ränder der Knödel sauber und fest fixieren. Auf ein bemehltes Schneidebrett legen. Fertige Knödel können sofort gekocht oder in den Gefrierschrank gestellt werden.
