Gedämpfte Gerichte sind sehr lecker und gesund. Leider verwenden wir diese Kochmethode nicht sehr oft und bevorzugen Mikrowellen und Pfannen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 1 Glas Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 600 gr. Weizenmehl.
- Zur Vorbereitung der Füllung benötigen wir:
- 1 kg Sauerkraut, 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, Kräuter, gemahlener Pfeffer nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Zubereitungsmethode für den Teig.
Sieben Sie das Mehl, gießen Sie es in eine Rutsche, salzen Sie, machen Sie ein Loch in die Mitte, gießen Sie Öl und etwas Wasser hinein und beginnen Sie zu kneten. Während des Mischvorgangs das restliche Wasser hinzufügen. Der Teig sollte glatt und ziemlich steil sein. Dann legen wir den Teig in eine Plastiktüte und stellen ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und kneten ihn weitere 5 oder 7 Minuten, lassen ihn eine weitere Stunde in einer Tüte auf dem Tisch.
Schritt 2
Verfahren zur Zubereitung der Füllung.
Für die Füllung die Zwiebeln nehmen, schälen und sehr dünn schneiden. Sauerkraut, gehackte Zwiebeln in eine Schüssel geben, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und Sonnenblumenöl einfüllen. Wenn gewünscht, können Sie Grüns und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Teilen Sie unseren Teig in 3 Teile und rollen Sie große, aber sehr dünne Kuchen aus. 1/3 des Kohls gleichmäßig auf einem flachen Kuchen verteilen und aufrollen. Wir kneifen die Schwänze der Rolle. Legen Sie die Rolle auf ein gefettetes Gitter. Wir machen zwei weitere solcher Rollen. 35-40 Minuten dämpfen.
Schritt 4
Die fertige Rolle vom Rost nehmen, auf eine schöne Schüssel legen, in Stücke schneiden, mit Sauerrahm übergießen und mit Kräutern bestreuen. Sie können das Brötchen mit Butter, Mayonnaise oder Ketchup essen.
