Diese gedämpften Koteletts sind saftig, zart und diätetisch. Dank der Lorbeerblätter sind sie köstlich und aromatisch. Kohlblätter, auf die Koteletts gelegt werden, werden in Fleischsäften getränkt und sind eine angenehme Ergänzung zu diesem Gericht.
Es ist notwendig
- - Lorbeerblätter - 3 Stück;
- - Pfeffer; salz - 0,5 TL;
- - gekochter Reis - 150 g;
- - große Zwiebel - 100 g;
- - Hähnchenbrust - 600 g.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust schälen, alle Knochen herausschneiden. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 2
Grob geschälte Zwiebeln, Paprika und Salz in den Mixtopf geben. Wasser einfüllen. Schlagen Sie die Mischung glatt.
Schritt 3
Gießen Sie die Zwiebelmasse in das Hackfleisch. Rühren Sie um und fügen Sie gekochten Reis hinzu. Alles nochmal gut vermischen. Am Ausgang bekommen wir ein weiches und klebriges Hackfleisch - was wir brauchen.
Schritt 4
Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf, geben Sie 3 Lorbeerblätter hinein. Installieren Sie den Dampfeinsatz.
Schritt 5
Kohlblätter waschen, auf einer Seite leicht salzen. Legen Sie sie mit der gesalzenen Seite nach unten auf den Einsatz.
Schritt 6
Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl oder befeuchten Sie sie einfach mit Wasser. Das Hackfleisch zu flachen, identischen Kugeln formen und auf den Kohl legen.
Schritt 7
Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und schalten Sie hohe Hitze ein. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Die Patties etwa 40 Minuten garen. Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Kohl servieren.
